全國有4000多家生鮮電商，只有1%的實現了盈利，絕大多數還在虧損或者持平。三個字總結盈利電商的特徵99%生鮮電商不掙錢的緣故是相似的，有四條理由可以解釋不盈利的情況。然而不盈利畢竟不能長久，大家仍然對盈利感興致。從1%的盈利生鮮電商可以總結盈利電商的特徵，就是「三個字」，小而美!
生鮮萬億市場為啥還虧錢？據中國電子商務鑽研中心監測資料顯示，2014年全國生鮮電商交易規模達到260億，相較於2013的130億，整整增長100%，今年2015年上半年的全國生鮮電商交易規模就已經達到320億，2015年有望能夠總體達到500億，這樣的高的增長率，有著30-50%毛利率的萬億市場怎麼100家就有99家還虧錢了呢?99%不賺錢不外乎如下四大緣故：1
第一，對市場盲目樂觀、對消費行為盲目自信。
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第二，單戀使用者，流量取得成本過高。
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第三，品類太多，SKU太多，成為了集貿市場。
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第四，倉儲、物流、分揀、損耗四大塊成本過高。
曉得了99%的不賺錢的緣故，那賺錢的1%的是怎麼乾的呢？小而美不外乎如下幾種類型1特色小眾、嘗鮮新奇這種盈利的基本存在於淘寶、天貓、微商、美食社群中，他們基本只是專註於一個小眾群體，做的是特色的小眾市場，譬如應季地標農產品，國外有機食物代購、美食喜愛圈子等。這種的優勢在於規模小、人員少，所經營生鮮食物對于消費者來說，很難通過線下渠道購買的到，此外初於嘗鮮品嚐地道等心理，還有就是對于生鮮食物創始人的故事、情懷、個人魅力所打動，願意掏錢支撐他們的發展。這種的消費者一般忠厚度很高，基本都是鐵粉，黏性以及復購率很強，想不盈利都難。2原產地直供、農場CSA這一類的生鮮電商，基本都是特色地表農產品的原產地直供，或是是農場CSA的消費者會員制，這種生鮮電商的產品大部份是初級農產品或是淺加工農產品。產地基地直供，首先保證了毛利潤率，一般至少是50%，另一般這種基地農場的經營管理成本也很低，基本也就是10人如下的規模，便於管理以及節制成本。此外通過城市周邊的消費者會員的累積，樹立與消費者的互動，譬如結合鄉村游、週日游、親子游、農耕體驗等模式，與消費者樹立親密的信任的伙伴朋友強關系，只要你的產品有保證，大部份都很容易盈利。3垂直細分市場，專業專註生鮮在上述99%的不盈利中最主要虧錢的四大緣故，其中之一就是「品類太多，SKU太多，成為了集貿市場」，這也是不少生鮮平台走向虧損的最癥結的一步，做著做著就大了，這個也與生鮮電商暗地裡的資本的功利性貪婪性有關。那麼要想盈利，應該專註做某細分專業品類，譬如只做瓜果、進口瓜果、海鮮產品、進口海鮮等，這樣單獨做一個品類，不僅可以降低管理營運的難度，更是在採購上更專業、更易品控、議價能力也更強，倉儲也更簡單容易樹立，包裝耗材也很容易做到標準化，這樣總體成本都能夠降低節制，因而毛利潤也會高出不少。小編總結
生鮮電商難做?難嗎?不難，難在人心，願望太大，凡事都想大、都要多，節制好人道的願望，人生做個減法，做個「小而美」的生鮮電商吧。生鮮電商萬億市場的蛋糕，無須一口吃完，胃口放小一點，嘴張小一點，慢慢吃，慢慢啃，做的更細、更專業些，管理晉陞些，成本節制些，假設做到這些還不盈利不賺錢，小編只能說：「小樣，你是從火星來的吧。」兩岸商貿,在家工作,網路創業,創業賺錢思惟,微商平台,賺人民幣
張涵老師，騰訊財經特約股票分析師：帶你把握股市行情，踩准節奏，張老師個人微信公共號：lzgs666長按複製貼上加入好友
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