女白領辭職創業不新鮮，今天的沙龍主人同樣是其中一員，無非她創業的內容是不大同樣——攤煎餅。從小在北京衚衕裡長大的她，始終難忘舊時煎餅的味道，索性自己復原傳統，開了一家煎餅果子店。如何學習煎餅手藝，開店的感受，她的煎餅果子有何不同之處，她分享了並不易但收成henduo的親自閱歷。
——沙龍發起——
沙龍主人:@LaceyH
大家好，我是Lacey，前白領，現煎餅果子店老闆娘（之一）。今天想來說講我拋卻作外企白領，做起了煎餅的故事，別嫌煎餅不夠「雅痞」，其實它也能挺酷的。
大四畢業以前，我進入了世界500強葯企做實習生，實習期收場後就留在了公司，這一留就留了四年。這段時間無疑是我職業生涯甚至人生都很主要的四年，培育了我的職場氣質以及優良的工作習氣，作為職業生涯的起始，我的第一步走的又穩又好。
在熟識的領功能變數輕車熟路之後，因為專業限制開始斟酌轉行。我選取了一直神往的公關行業以及一直喜歡的公司，一切從頭開始，無論是工作性質、工作內容仍然是收入。
我是典型的摩羯座，不知不覺就會變得當真以及執著。清淡以及安適不是現在該有的狀況。若果沒有一個目的，沒有一個讓自己滿意的成就以及結果，就會活得不太舒服。於是我並不在意從甲方到了乙方，耳聞的超級辛勤以及降薪跳槽，只要認為這是對於自己好的，就去嘗試。
在新公司的日子以及以前有很大不同。公司裡一半是外國人，另一半是穿A字裙高跟鞋說英文的姑娘，天天繚繞著做剪報、寫案牘、新聞稿、聯絡媒體，做流動、開會，加班，吃外賣，出差大可能是早上7點飛過去當天夜半就回來了。節奏快了3倍，辛勤也是標準。但在那裡的一整年，我的收成以及成長都太多了。
一方面是如何與形形色色的人打交道，一方面是對於品牌鼓吹有了系統的瞭解以及學習。那一年，讓我比過去更清晰的分析了未來的方向：一條路，3-5年後回到甲方做市場；另一條路——創業，為自己的品牌做鼓吹。
其實從小就有不少次開一家小店的思考方向，都只是想一想，從來沒有真正去做什麼，看著別人做了，勝利了，心裡還吃不到葡萄說葡萄酸，或是給自己找一大堆的理由繼續過日子。也是2013年一個偶然的機會，我被一家在京城小有名氣的甜品店老闆娘攛掇，面對於過來人對於我滔滔不絕的激勵以及支撐，一拍大腿說幹就幹，回家買了煎餅鐺，開始鑽研口味，揣摩店面、定位、名字，甚至腦海中都開始構想小店要如何佈置。思考方向有了，之後慢慢想辦法如何一步步去實現，去做到它。
當時心裡想著，這件事兒，做了，不必定勝利，然而不做，必定會懊悔。幾乎是抱著沒有退路的決心，決然毅然從公司辭了職。從掃街找店面到小店正式開業，整整一個月。
煎果兒食堂這個思考方向的初衷源於煎餅。煎果兒，即煎餅果子之暱稱，諧音「尖果兒」，原為江湖黑話（可參考連闊如先生《江湖叢談》）。尖指好的、美的，果兒指女性，尖果兒就是漂亮女孩的意思。 我以及另一名老闆曾經經都是坐辦公室的小白領，因為愛做飯，講究吃，以及深深的北京情節，一塊兒開了這個小店。想喚起同齡人兒時的記憶，也想奉告現在的弟弟妹妹，這些吃食原有的模樣。咱們這裡的煎餅果子，有夾油條以及薄脆兩種選取，標配雙蛋，用正宗的豆面，刷上好的醬，一切不該夾的東西都沒有。
那時候去天津拜師學藝，住在南開大學，早上4點多跟師傅出攤兒，天沒亮還下著雨，哆哆嗦嗦的給人攤煎餅，收攤兒的時候嘴以及手都凍紫了，然而煎餅的秘方以及手法也學會了。裝修時以及另一名老闆跑去十里河看建材，倆人一天不吃不喝走的腿都細了，晚上又折到宜家，在餐廳吃一口熱飯看著購物袋裡未來小店的陳列以及餐具，覺得再累也值得。
從上班到創業的轉變，一時間體會不少。沒有了雙休以及節假日的家人團聚以及長途旅行，沒有了下班後以及朋友吃飯看電影的悠閑，不能再做指甲噴香水，天天再也不是拿著星巴克以及同事問晨安，取而代之是一遍一遍以及客人確認：您是在這吃仍然是打包？有什麼忌口嗎？
但同時，咱們確鑿比大多數人幸運，咱們堅持的傳統味道被眾多人接受以及稱頌。開業兩個月，便迎來了第一次雜誌採訪，之後，愈來愈多的電台、雜誌、電視節目找到咱們，愈來愈多的人曉得咱們，煎果兒的生意，一天比一天好了。
這點我必需承認，創業真的很辛勤，再也不像曾經經給別人打工，下班休假均可以暫時把工作拋到腦後；而現在，天天吃飯、洗澡的時間、甚至做夢，都想著如何才能做的更好。但更多的，創業，是做自己喜歡並且長於的事情，並且能夠按照自己的意願去發展，看著自己親手把這件事兒從無做到有，並且愈來愈多的人曉得而且喜歡，心境真的也以及上班不同樣。我是一個不喜歡埋怨的人，回憶上班的那五年，每次扭轉的緣故，必定是當時對於現狀不滿意，迷茫以及失落之後，找到解決的辦法。不少人天天埋怨自己的工作以及日子，卻仍然得過且過，把緣故歸結到別人身上卻不從自身扭轉，日積月累，離自己想過的日子愈來愈遠。
我想奉告手機或電腦前，那些像我曾經經同樣有思考方向沒實踐，對於面前日子不滿意的朋友：想好了，就去做，只要你夠熱愛，能堅持。難題必定會尤其多，哪些處所做的不好，就想辦法做好它。而你努力過這一切，並不會百分百的勝利，但我相信，閱歷過這一切，百分之百不會懊悔。
絮絮不休說了這麼多，若果你看到這裡，那你或許對於我的故事，我的日子模式，還有煎餅感興致，哈哈，任何問題，盡情問我！
——沙龍實錄——
@Creamill
想曉得酷以及時興的煎餅品類以及內容，對于誰做的煎餅興致有限
可上選單以及更多煎餅圖？
答：是的，無論誰做，味道必需第一名，這也是我一直堅持的原則。
咱們主打北京傳統煎餅，就是簡單的面，醬，雞蛋薄脆蔥花香菜，立志還原兒時味道，回絕一切夾外食的請求。煎餅圖有的是，無非長得都差不多～大夜裡的發這個感覺有點餓了。。
@娜烏西卡
按照外企白領開店這個思路來想，怎麼也應該開個甜品店呀咖啡店什麼的，你以前也沒做過煎餅，為何就選中了煎餅這個不太「洋氣」的門類呀……你們的煎餅有什麼特色？
答：別說，我可能蛋糕做的真比煎餅好～哈哈，我是北京衚衕裡長大的，小時候在衚衕口買煎餅的那種味道愈來愈難找了，其實開煎餅店的初衷就是想還原兒時味道，也不覺得接地氣有什麼不好，想吃這口兒可街上沒有，那就自己攤唄～！
@羅小末
姑娘美~~不少人開店都只是做店主而已，負責鼓吹推廣什麼的，不會親自去學做吃的，尤其是煎餅這種，你為何必定要自己學做呢？
答：因為沒錢招人。。
哈哈，剛上來都是自己去拜師學藝一手練成，所以大多時候就親自上陣啦，自己的買賣自己必需搞懂這裡的學問咯。
@臉盆小姐
在電視上看見過瓏主店裡面的採訪，很喜歡這種當真去做好一件事的執著精神，想好，就去做！加油！
答：呀！被發現了！
謝謝支撐，有時間來新店吃吃喝喝，來了報大名～（雖說報了我也不必定認識
@YUX
以前香港有老金煎餅，一老外在北京學煎餅在香港開店，煎餅亦有立異，有北京烤鴨煎餅 叉燒煎餅 香港茶餐煎餅之類
龍珠也自帶外企女白領辭職創業賣煎餅這種吸睛故事，想問你的煎餅以及別處有何不同呢
但願龍珠早日來港開店，老金已結業現在都不知去哪吃煎餅果子
答：我曉得老金煎餅，也看過他的故事，前不久剛剛據說貌似沒有了，可惜。
我是北京衚衕裡長大的，小時候在衚衕口買煎餅的那種味道愈來愈難找了，所以開煎餅店的初衷就是想還原兒時味道，做那種記憶裡最傳統，最原始的北京煎餅。
想去香港哇，但可能花的比賺的多，會破產吧。。
@阿喜龍二
瓏珠，我一直對於外人調侃我的夢想酒是賣煎餅。握手吧，我覺得我幾年後可以斟酌從國企出來賣煎餅。
答：哈哈，看來理想是賣煎餅的人真不少。。
@異能美女採集控
儘管我毫不是創業的料，但我賞識並支撐有勇氣有毅力自己創業的美姑娘們。看龍珠也是從頭學起，不曉得當初是怎麼選了這個自己也不太會做的產品？
答：我是北京衚衕裡長大的，小時候在衚衕口買煎餅的那種味道愈來愈難找了，其實開煎餅店的初衷就是想還原兒時味道，想吃這口兒可街上沒有，那就自己攤唄～
@S
籌備創業的摩羯座飄過～
瓏主棒棒噠相信你會越做越好，煎餅鑽研透了之後是否籌備出新品？
我也想開個店（每一個女孩都有這個夢想吧？）請問你覺得最艱難之處是哪裡？怎麼戰勝的呢？
我感覺北京的店面房租對於我來講是最大的問題
答：摩羯座都棒棒的！！
好了。。說正事。開店對於我來講最顯明的「艱難」應該是累心吧，這是以及上班最不同樣的一點。所有事情都要操心都要親力親為，譬如我現在上能修燈泡下能通下水道。。
其實自己想好了並且做出的選取，沒有艱難不艱難一說，就是一個泛起問題，解決問題的過程。
房租確鑿是對比大的一筆開消，可以多看看，選取一些非熱點又不難找的位址，或是實在不行就從線上做起，慢慢來～
@六萬
注意到你說一切不該夾的東西都沒有，那店裡還有煎餅之外的其它小吃嗎？奶茶店咖啡店也很少會說咱們只賣一種口味，談談你的看法吧，姑娘加油！
答：咱們的煎餅確鑿只有一種口味，除了此以外還有一些老北京的其他吃食，譬如曾經經賣過懶龍，糊塌子，麻醬糖餅，夏天有秘製涼麵冬天有羊肉汆面，一年四季都有炸醬麵。還會針對於節氣以及節日推出一些傳統小菜以及甜食，譬如炒醬瓜兒，豆兒醬，果子乾兒。（我猜不少人都不曉得最後同樣兒。。
@cherrybomb
所以你們的煎餅是傳統的那種？現在不少人會把傳統的食物用改善的所謂立異模式做出來，你怎麼看？
答：引用《上菜2》中董克平老師對於咱們說的這句話往返答這個問題：「堅守傳統是一種對於前輩手藝的尊敬，然而堅守傳統的目的不是咱們要回到過去，而是要繼往開來。」扭轉以及立異並非要損壞傳統，若果在傳統的味道上做一些改善使得更好吃，那為何不呢。
@王玲燕
以及我同樣愛煎餅果子的人，必需支撐。儘管我買煎餅果子只要煎餅很少要果子。上國中時，家住煤礦礦區，至關於小城。國中門口有個看起來50歲的六指男人在攤煎餅果子。全礦務局好像就他一家似的。反正課間或早晨，他被學生們圍了個水洩不通。我家離學校不遠不近的，早晨沒買過他的煎餅，都是吃飽了來上學。
我想他確定賺了不少，真是六指琴魔!啥時候滿大街都是烙煎餅果子的，讓我能便利地吃個夠!
這一大慾望現已實現。
答：煎餅果子誰不愛啊～想見六指琴魔。。
@純
傳統煎餅的精髓是什麼？喝的配什麼呢？可以發點店裡的圖嗎？加油摩羯座～
答：其實就是簡單的面，醬，雞蛋薄脆蔥花香菜，剛剛搬家到朝外SOHO，新店圖不多，看現在夜深了，要不發個煎餅的吧。
@黑色精靈流浪記
你是通過什麼模式或是法子發現自己是喜歡煎餅的。
Ps:其實，明白不少人勝利是找到喜歡的並且堅持下去，但問題是在這麼多事物中怎麼樣發現自己喜歡的。
答：這個問題我要回答因為愛吃煎餅你信嘛。。無非真的是因為愛吃煎餅，但長大之後大街上的煎餅都不是咱們小時候那個味兒了，所以乾脆自己攤啦～
@Zinc
哈真好~天津人最看不慣夾了不該夾的各種煎餅了，祝龍珠煎餅大賣！但願之後開連鎖哦~
還有就是，你家煎餅用的是綠豆面仍然是黃豆面？
答：謝謝支撐～
咱們用的是以綠豆面為主，還加了白面以及小米麵的混合面。
@EinzigJ
瓏主棒棒噠~無非星座論在我身上不太實用啊，她們成天說星座的人以為我是雙子，但實際我是巨蟹，可惜巨蟹的優點一個木有呀。
我想求教瓏主是如何說服家裡人的？因為家裡人的請求，我創業的前提是手上的工作不能辭……可是我想自己盡心儘力地去做一件事啊。請人做的始終不放心。。。
答：這個問題不太好回答，所以斟酌了兩天，現在給你的仍然只是作為旁人的建議。
咱們爸媽那輩大多遵從安定的工作，家裡的支配，作為兒女，他們必定是但願咱們安平穩穩的過一輩子，這時要不要自己做選取就要看：一，你想做這件事的決心有多大；二，家人是否那種會尊敬你一切抉擇，仍然是說不聽話就斷絕關系的極端情況。
我當初從甲方公司出來到乙方，以及後來從乙方出來自己創業，都是一邊默默處理好自己的事情，一邊慢慢給爸媽做工作，讓他們覺得這是對於你好並且讓你開心的選取。慢慢的我爸媽就接受並且支撐我了。
當然，你也要做好籌備對於自己的選取負責。
不曉得這樣的回答能不能幫到你～
——「煎餅裡一切不該夾的東西都沒有」，點擊下方就能看更多精彩內容啦！——
女白領辭職創業不新鮮，今天的沙龍主人同樣是其中一員，無非她創業的內容是不大同樣——攤煎餅。從小在北京衚衕裡長大的她，始終難忘舊時煎餅的味道，索性自己復原傳統，開了一家煎餅果子店。如何學習煎餅手藝，開店的感受，她的煎餅果子有何不同之處，她分享了並不易但收成henduo的親自閱歷。
——沙龍發起——
沙龍主人:@LaceyH
大家好，我是Lacey，前白領，現煎餅果子店老闆娘（之一）。今天想來說講我拋卻作外企白領，做起了煎餅的故事，別嫌煎餅不夠「雅痞」，其實它也能挺酷的。
大四畢業以前，我進入了世界500強葯企做實習生，實習期收場後就留在了公司，這一留就留了四年。這段時間無疑是我職業生涯甚至人生都很主要的四年，培育了我的職場氣質以及優良的工作習氣，作為職業生涯的起始，我的第一步走的又穩又好。
在熟識的領功能變數輕車熟路之後，因為專業限制開始斟酌轉行。我選取了一直神往的公關行業以及一直喜歡的公司，一切從頭開始，無論是工作性質、工作內容仍然是收入。
我是典型的摩羯座，不知不覺就會變得當真以及執著。清淡以及安適不是現在該有的狀況。若果沒有一個目的，沒有一個讓自己滿意的成就以及結果，就會活得不太舒服。於是我並不在意從甲方到了乙方，耳聞的超級辛勤以及降薪跳槽，只要認為這是對於自己好的，就去嘗試。
在新公司的日子以及以前有很大不同。公司裡一半是外國人，另一半是穿A字裙高跟鞋說英文的姑娘，天天繚繞著做剪報、寫案牘、新聞稿、聯絡媒體，做流動、開會，加班，吃外賣，出差大可能是早上7點飛過去當天夜半就回來了。節奏快了3倍，辛勤也是標準。但在那裡的一整年，我的收成以及成長都太多了。
一方面是如何與形形色色的人打交道，一方面是對於品牌鼓吹有了系統的瞭解以及學習。那一年，讓我比過去更清晰的分析了未來的方向：一條路，3-5年後回到甲方做市場；另一條路——創業，為自己的品牌做鼓吹。
其實從小就有不少次開一家小店的思考方向，都只是想一想，從來沒有真正去做什麼，看著別人做了，勝利了，心裡還吃不到葡萄說葡萄酸，或是給自己找一大堆的理由繼續過日子。也是2013年一個偶然的機會，我被一家在京城小有名氣的甜品店老闆娘攛掇，面對於過來人對於我滔滔不絕的激勵以及支撐，一拍大腿說幹就幹，回家買了煎餅鐺，開始鑽研口味，揣摩店面、定位、名字，甚至腦海中都開始構想小店要如何佈置。思考方向有了，之後慢慢想辦法如何一步步去實現，去做到它。
當時心裡想著，這件事兒，做了，不必定勝利，然而不做，必定會懊悔。幾乎是抱著沒有退路的決心，決然毅然從公司辭了職。從掃街找店面到小店正式開業，整整一個月。
煎果兒食堂這個思考方向的初衷源於煎餅。煎果兒，即煎餅果子之暱稱，諧音「尖果兒」，原為江湖黑話（可參考連闊如先生《江湖叢談》）。尖指好的、美的，果兒指女性，尖果兒就是漂亮女孩的意思。 我以及另一名老闆曾經經都是坐辦公室的小白領，因為愛做飯，講究吃，以及深深的北京情節，一塊兒開了這個小店。想喚起同齡人兒時的記憶，也想奉告現在的弟弟妹妹，這些吃食原有的模樣。咱們這裡的煎餅果子，有夾油條以及薄脆兩種選取，標配雙蛋，用正宗的豆面，刷上好的醬，一切不該夾的東西都沒有。
那時候去天津拜師學藝，住在南開大學，早上4點多跟師傅出攤兒，天沒亮還下著雨，哆哆嗦嗦的給人攤煎餅，收攤兒的時候嘴以及手都凍紫了，然而煎餅的秘方以及手法也學會了。裝修時以及另一名老闆跑去十里河看建材，倆人一天不吃不喝走的腿都細了，晚上又折到宜家，在餐廳吃一口熱飯看著購物袋裡未來小店的陳列以及餐具，覺得再累也值得。
從上班到創業的轉變，一時間體會不少。沒有了雙休以及節假日的家人團聚以及長途旅行，沒有了下班後以及朋友吃飯看電影的悠閑，不能再做指甲噴香水，天天再也不是拿著星巴克以及同事問晨安，取而代之是一遍一遍以及客人確認：您是在這吃仍然是打包？有什麼忌口嗎？
但同時，咱們確鑿比大多數人幸運，咱們堅持的傳統味道被眾多人接受以及稱頌。開業兩個月，便迎來了第一次雜誌採訪，之後，愈來愈多的電台、雜誌、電視節目找到咱們，愈來愈多的人曉得咱們，煎果兒的生意，一天比一天好了。
這點我必需承認，創業真的很辛勤，再也不像曾經經給別人打工，下班休假均可以暫時把工作拋到腦後；而現在，天天吃飯、洗澡的時間、甚至做夢，都想著如何才能做的更好。但更多的，創業，是做自己喜歡並且長於的事情，並且能夠按照自己的意願去發展，看著自己親手把這件事兒從無做到有，並且愈來愈多的人曉得而且喜歡，心境真的也以及上班不同樣。我是一個不喜歡埋怨的人，回憶上班的那五年，每次扭轉的緣故，必定是當時對於現狀不滿意，迷茫以及失落之後，找到解決的辦法。不少人天天埋怨自己的工作以及日子，卻仍然得過且過，把緣故歸結到別人身上卻不從自身扭轉，日積月累，離自己想過的日子愈來愈遠。
我想奉告手機或電腦前，那些像我曾經經同樣有思考方向沒實踐，對於面前日子不滿意的朋友：想好了，就去做，只要你夠熱愛，能堅持。難題必定會尤其多，哪些處所做的不好，就想辦法做好它。而你努力過這一切，並不會百分百的勝利，但我相信，閱歷過這一切，百分之百不會懊悔。
絮絮不休說了這麼多，若果你看到這裡，那你或許對於我的故事，我的日子模式，還有煎餅感興致，哈哈，任何問題，盡情問我！
——沙龍實錄——
@Creamill
想曉得酷以及時興的煎餅品類以及內容，對于誰做的煎餅興致有限
可上選單以及更多煎餅圖？
答：是的，無論誰做，味道必需第一名，這也是我一直堅持的原則。
咱們主打北京傳統煎餅，就是簡單的面，醬，雞蛋薄脆蔥花香菜，立志還原兒時味道，回絕一切夾外食的請求。煎餅圖有的是，無非長得都差不多～大夜裡的發這個感覺有點餓了。。
@娜烏西卡
按照外企白領開店這個思路來想，怎麼也應該開個甜品店呀咖啡店什麼的，你以前也沒做過煎餅，為何就選中了煎餅這個不太「洋氣」的門類呀……你們的煎餅有什麼特色？
答：別說，我可能蛋糕做的真比煎餅好～哈哈，我是北京衚衕裡長大的，小時候在衚衕口買煎餅的那種味道愈來愈難找了，其實開煎餅店的初衷就是想還原兒時味道，也不覺得接地氣有什麼不好，想吃這口兒可街上沒有，那就自己攤唄～！
@羅小末
姑娘美~~不少人開店都只是做店主而已，負責鼓吹推廣什麼的，不會親自去學做吃的，尤其是煎餅這種，你為何必定要自己學做呢？
答：因為沒錢招人。。
哈哈，剛上來都是自己去拜師學藝一手練成，所以大多時候就親自上陣啦，自己的買賣自己必需搞懂這裡的學問咯。
@臉盆小姐
在電視上看見過瓏主店裡面的採訪，很喜歡這種當真去做好一件事的執著精神，想好，就去做！加油！
答：呀！被發現了！
謝謝支撐，有時間來新店吃吃喝喝，來了報大名～（雖說報了我也不必定認識
@YUX
以前香港有老金煎餅，一老外在北京學煎餅在香港開店，煎餅亦有立異，有北京烤鴨煎餅 叉燒煎餅 香港茶餐煎餅之類
龍珠也自帶外企女白領辭職創業賣煎餅這種吸睛故事，想問你的煎餅以及別處有何不同呢
但願龍珠早日來港開店，老金已結業現在都不知去哪吃煎餅果子
答：我曉得老金煎餅，也看過他的故事，前不久剛剛據說貌似沒有了，可惜。
我是北京衚衕裡長大的，小時候在衚衕口買煎餅的那種味道愈來愈難找了，所以開煎餅店的初衷就是想還原兒時味道，做那種記憶裡最傳統，最原始的北京煎餅。
想去香港哇，但可能花的比賺的多，會破產吧。。
@阿喜龍二
瓏珠，我一直對於外人調侃我的夢想酒是賣煎餅。握手吧，我覺得我幾年後可以斟酌從國企出來賣煎餅。
答：哈哈，看來理想是賣煎餅的人真不少。。
@異能美女採集控
儘管我毫不是創業的料，但我賞識並支撐有勇氣有毅力自己創業的美姑娘們。看龍珠也是從頭學起，不曉得當初是怎麼選了這個自己也不太會做的產品？
答：我是北京衚衕裡長大的，小時候在衚衕口買煎餅的那種味道愈來愈難找了，其實開煎餅店的初衷就是想還原兒時味道，想吃這口兒可街上沒有，那就自己攤唄～
@S
籌備創業的摩羯座飄過～
瓏主棒棒噠相信你會越做越好，煎餅鑽研透了之後是否籌備出新品？
我也想開個店（每一個女孩都有這個夢想吧？）請問你覺得最艱難之處是哪裡？怎麼戰勝的呢？
我感覺北京的店面房租對於我來講是最大的問題
答：摩羯座都棒棒的！！
好了。。說正事。開店對於我來講最顯明的「艱難」應該是累心吧，這是以及上班最不同樣的一點。所有事情都要操心都要親力親為，譬如我現在上能修燈泡下能通下水道。。
其實自己想好了並且做出的選取，沒有艱難不艱難一說，就是一個泛起問題，解決問題的過程。
房租確鑿是對比大的一筆開消，可以多看看，選取一些非熱點又不難找的位址，或是實在不行就從線上做起，慢慢來～
@六萬
注意到你說一切不該夾的東西都沒有，那店裡還有煎餅之外的其它小吃嗎？奶茶店咖啡店也很少會說咱們只賣一種口味，談談你的看法吧，姑娘加油！
答：咱們的煎餅確鑿只有一種口味，除了此以外還有一些老北京的其他吃食，譬如曾經經賣過懶龍，糊塌子，麻醬糖餅，夏天有秘製涼麵冬天有羊肉汆面，一年四季都有炸醬麵。還會針對於節氣以及節日推出一些傳統小菜以及甜食，譬如炒醬瓜兒，豆兒醬，果子乾兒。（我猜不少人都不曉得最後同樣兒。。
@cherrybomb
所以你們的煎餅是傳統的那種？現在不少人會把傳統的食物用改善的所謂立異模式做出來，你怎麼看？
答：引用《上菜2》中董克平老師對於咱們說的這句話往返答這個問題：「堅守傳統是一種對於前輩手藝的尊敬，然而堅守傳統的目的不是咱們要回到過去，而是要繼往開來。」扭轉以及立異並非要損壞傳統，若果在傳統的味道上做一些改善使得更好吃，那為何不呢。
@王玲燕
以及我同樣愛煎餅果子的人，必需支撐。儘管我買煎餅果子只要煎餅很少要果子。上國中時，家住煤礦礦區，至關於小城。國中門口有個看起來50歲的六指男人在攤煎餅果子。全礦務局好像就他一家似的。反正課間或早晨，他被學生們圍了個水洩不通。我家離學校不遠不近的，早晨沒買過他的煎餅，都是吃飽了來上學。
我想他確定賺了不少，真是六指琴魔!啥時候滿大街都是烙煎餅果子的，讓我能便利地吃個夠!
這一大慾望現已實現。
答：煎餅果子誰不愛啊～想見六指琴魔。。
@純
傳統煎餅的精髓是什麼？喝的配什麼呢？可以發點店裡的圖嗎？加油摩羯座～
答：其實就是簡單的面，醬，雞蛋薄脆蔥花香菜，剛剛搬家到朝外SOHO，新店圖不多，看現在夜深了，要不發個煎餅的吧。
@黑色精靈流浪記
你是通過什麼模式或是法子發現自己是喜歡煎餅的。
Ps:其實，明白不少人勝利是找到喜歡的並且堅持下去，但問題是在這麼多事物中怎麼樣發現自己喜歡的。
答：這個問題我要回答因為愛吃煎餅你信嘛。。無非真的是因為愛吃煎餅，但長大之後大街上的煎餅都不是咱們小時候那個味兒了，所以乾脆自己攤啦～
@Zinc
哈真好~天津人最看不慣夾了不該夾的各種煎餅了，祝龍珠煎餅大賣！但願之後開連鎖哦~
還有就是，你家煎餅用的是綠豆面仍然是黃豆面？
答：謝謝支撐～
咱們用的是以綠豆面為主，還加了白面以及小米麵的混合面。
@EinzigJ
瓏主棒棒噠~無非星座論在我身上不太實用啊，她們成天說星座的人以為我是雙子，但實際我是巨蟹，可惜巨蟹的優點一個木有呀。
我想求教瓏主是如何說服家裡人的？因為家裡人的請求，我創業的前提是手上的工作不能辭……可是我想自己盡心儘力地去做一件事啊。請人做的始終不放心。。。
答：這個問題不太好回答，所以斟酌了兩天，現在給你的仍然只是作為旁人的建議。
咱們爸媽那輩大多遵從安定的工作，家裡的支配，作為兒女，他們必定是但願咱們安平穩穩的過一輩子，這時要不要自己做選取就要看：一，你想做這件事的決心有多大；二，家人是否那種會尊敬你一切抉擇，仍然是說不聽話就斷絕關系的極端情況。
我當初從甲方公司出來到乙方，以及後來從乙方出來自己創業，都是一邊默默處理好自己的事情，一邊慢慢給爸媽做工作，讓他們覺得這是對於你好並且讓你開心的選取。慢慢的我爸媽就接受並且支撐我了。
當然，你也要做好籌備對於自己的選取負責。
不曉得這樣的回答能不能幫到你～兩岸商貿,在家工作,網路創業,創業賺錢思惟,微商平台,賺新台幣
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