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今的餐飲行業堪稱是百家爭鳴，而O2O的到來更是讓餐飲人找到了新契機，不少餐飲O2O企業紛繁逆市上揚。像火遍整個北京城的「叫個鴨子」，用網際網路打造打造新式中國快餐的「黃太吉」，還有我國第一家輕奢餐的「雕爺牛腩」等等，應用網路行銷迅速在網上一炮走紅。餐飲O2O憑藉成本低、影響力大，很快便在市場大佔領一席之位。

跟著百姓日子水平的提高，餐飲O2O已成為推進百姓餐飲消費的主要支撐，但這對于傳統餐飲企業來講卻是個致命打擊。咱們不禁要思考，到底是什麼緣故阻礙了傳統餐飲行業的發展，讓咱們前來一探究竟吧！

困境一：思維跟不上時代

這是一個快速發展的時代，世間萬物天天、每分、每秒都在變化著，無論你從事什麼行業，思維跟不上時代註定會被淘汰出局，這也是為何傳統餐飲逐步走下坡路的緣故。身為服務行業，最主要是跟人打交道，你連當下人們最關切的，最流行的都不曉得，那你開飯店又豈會如日方升？在保證飯菜味道的前提下，試著多在菜品方面上做文章，可以從彩色搭配、器皿選取上多想一想創意，提高擺盤技巧，給菜名兒取個網路用語「糖醋裡脊漂亮的不像實力派」等等，來讓消費者對於你飯店發生好奇，從而拉動客流量。（不妨從下面這些圖中來找找靈感）

困境二、餐廳人員流動性大

餐廳人員流動性大，員工離任率高，往往給飯店返經濟上帶來必定損失，因而餐飲管理者對于員工除了了業務上的技巧培訓還要進行管理能力的培育，讓員工不斷實現自我價值，增添他們的歸屬感，只有人心齊了，企業也便能朝著好的方向發展。

困境三：不懂應用網路行銷工具

若果你時常逛微博，刷朋友圈就會發現在愈來愈多的企業開始加入微博微信的陣營之中，應用各種熱點時事來給自家企業做鼓吹。就拿蘋果發佈會來講吧，各家案牘百花齊放，只為借勢。這說明什麼？他們懂得用網際網路思惟去給企業做行銷。反觀現在的傳統餐飲企業，若果想凸起重圍，必需學會棄舊容新，借用這些網路行銷工具來給自家餐廳做推廣。

剛好今天是教師節，餐飲人不妨抓住這個點，來做一次菜品行銷。流動可以是「難忘師恩，師情永存」，教師節當天，凡是帶著老師到店用餐的一律5折優惠，再推出一些好玩兒有新意的菜名兒「青出於藍紫甘藍」，「居心良苦白玉湯」等等，用微博微信圖文的形式將它推廣出去，來引起消費者的消費願望。要是你嫌籠蓋面小，可使用微餐謀APP，做成一個教師節主題的流動海報，將海報一鍵傳送到各個渠道上鼓吹，效果往往出奇制勝。身為餐飲人，必需要有網際網路思惟，學會應用這些行銷工具來為你餐廳做鼓吹，可以多看看「顧爺、杜蕾斯、可口可樂、人民日報這些對比好的借勢微博，通過學習，從中試探出一條適宜自家餐廳的行銷策略。

今天是教師節，那小編就在這裡跟全天下的老師們道一聲「教師節快活」！

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