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"圍城"與"寒冬"：

錢鍾書的《圍城》，印象對比深的一句話是：城外的人想進去，城裡的人想出來，當然他是用來比喻婚姻的；對于福清餐飲業的現狀，這句話也勉強合用，只是：秋天還沒來，冬天卻來了！

本店轉讓：

"本店轉讓" "本店出租" "本店轉租"……肉痛的四個字，我想福清餐飲業的老闆們更多的是無奈：新區的興起，老區的沒落，人群的分流，經濟的蕭條，各種各樣的因素影響著福清餐飲業！

春天總會來的：

還在堅持的福清餐飲業老闆們，堅持自己的特色，轉變經營思路，不斷立異以及扭轉，別拋卻，春天總會來的，加油！

團長給有著餐飲夢的年青人寫了一段話（原創。走心版）

努力的年青人：

最近接觸了不少年青人，已開餐廳或是正在打算開餐廳的年青人，有福清人，也有在福清追趕餐飲夢的外埠朋友，咱們互相聊了不少思考方向，他們向我求教行銷，我向他們求教餐飲，這裡說的年青人可以泛泛理解為幾個類型：1，剛畢業正接受社會浸禮的朋友們；2，剛接觸餐飲行業且無經驗的朋友們；3，粗略瞭解餐飲且並不曉得這個行業水有多深的朋友們；4，做著餐飲夢的各種朋友們……其實：這群人裡面，也內含團長！

團長本身就是個話嘮，有點囉嗦，請見諒；下列針對於目前福清餐飲大環境，分享給正在努力年青人幾條不成熟的個人愚見：

專註餐品本身

餐廳的靈魂就是餐品本身，從結果導向來看，最終，餐廳的客源是那些源源不斷的老顧客以及慕名而來的吃貨們，他們不是來看餐廳環境的，不是來看美女或帥哥老闆的，他們是愛上你們的餐品；當然，餐品質量，這是基礎，在大福清這個特殊飲食業態下，咱們需要做的還不少不少。

多參考多學習

參考競爭對於手，學習他們的優勢，若果你選取了某一類型的餐飲，建議對於整個福清的同質類餐飲進行全面調查以及深度體驗，內含餐品，價格，環境，服務，地輿位置，經營狀況，優勢略勢，行銷手腕等，要記錄下來去分析喔。

別衝動要沉著

這裡說的衝動，分不同情況，跟風是一種，加盟是一種，興致是一種……任何一種，團長覺得都有點小衝動，當然這裡是對於以上說的那幾類型年青人說的（成熟、有經驗的餐飲前輩們，勿噴）；先做市場調查，再梳理自己的優勢，沉著去分析，內含：選址，房錢，餐品，定價，人群，外賣，品牌，季節，時間段，行銷手腕等。

學會網路行銷

為何這裡著重提到網路行銷，因為：從接觸的這些朋友中，團長覺得他們的行銷手腕仍然是太傳統了，當真分析以及鑽研下你們受世人群的日子習氣吧，儘管對于福清市場，有些傳統手腕是合用的，然而對于餐飲業，那些只是輔助；從網路行銷入手，佈局屬於你們餐飲自行銷媒體才是王道，譬如：微信公家平台，微信個人號，微博，QQ等，團長只能說到這了。

談談那些平台

哪些平台？你們懂得，x團，x米，x點評，x外賣，xxx等等，你可以"上"他們，然而不要依賴他們，那些只是工具，團長直接舉個形象點的例子說吧：那些看似在某些平台上銷量很好的餐廳，在某些深夜，我的電話或是微信會莫名響起，往往都是這些餐廳的老闆，我會問：怎麼了，她們一般這麼說：團長，這個店做的我心累，於是，我會約個處所，找她們談談人生……（這話題，就此打住）此外：那些平台請勿對於號入坐，你們要挺我，萬一我被打……

居心思考堅持

聊了以上那些，走心時間到了：我很信服那些一股子勁往前衝的年青人，然而，在福清的餐飲行業，衝勁當然主要，你們需要加一些思考，思考你真正想做的東西，想要的東西，想去實現的東西，然後，堅持做！

團長就是個感性的主子：

為何，團長驟然感性，寫了這篇文章，其實是這樣的：我看到了在福清餐飲業打拚的年青人，總會想到，當年在做福清吃貨團之初的自己，那天深夜，我騎著摩托車在清盛大道。龍江公園邊上加足馬力飛馳，大聲喊著：我要為這座城市的餐飲業做點事（當然也喊了其他口味對比重的話，就不分享啦，至於有無闖紅燈，還真忘懷了），於是吃貨團就堅持到了今天，並一直在學習+努力+成長，此外：原先想列舉一些正在成長的福清餐廳，走心版就不做廣告啦！

一塊兒努力吧，在福清做餐飲的人們！

以上一段話，

說給你們聽，

也說給團長自己聽，

共勉！

原創文章，版權所有：福清吃貨團（團長隨意嘮叨，勿噴，麼麼噠）

出處：福清吃貨團

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