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如今的餐飲服務行業競爭愈來愈激烈，各種小餐館隨處可見，在眾多餐館中，往往有的餐館是日進斗金，而有的卻是門可羅雀，熙熙攘攘，這不禁令餐飲從業者們熱淚盈眶，痛苦不已。生意不好？客流量不足？仍然是口碑不行？今天就給大家帶來一些晉陞人氣的小技巧，讓你的餐廳短期內就能達到生意興隆的效果。

一、拆掉思惟裡的牆

對于餐飲人來說，開餐廳必定要有自己的特色以及特色，不要把餐館搞成大鍋飯的形式，什麼都有，你是川菜館，就要有川菜的模樣，你是魯菜官，就要有魯菜的型態，不能說你是中餐館，結果搞成為了中西結合的模樣，那就與你開餐廳時的初衷就違道而馳了。當顧客進店用餐時，除了了店面的裝修，服務的熱心程度，選單往往是最能吸引住食客眼球的了，大多數的餐廳飯店，在選單的設計跟居心程度普遍不高，若果在這方面你能下功夫去鑽研，它將會是你經營餐廳時的絕佳秘密武器。

若果你是家川菜館，在設計選單方面依據川菜的特色，用「辣」作為整個選單的主題，除了了體現出菜品的名字以及價格，還要加之一些菜名由來的小故事，這樣往往會讓消費者看到餐廳對於他們的居心程度，留下一個深刻的好印象，說不定他們回去之後還會幫你鼓吹奉告其他朋友，到你飯店用餐的體驗是如何如何的好，你對於食客的居心程度往往體現在這些小細節上。若果你對於選單設計上沒什麼好的創意不妨來看看下面這些國外的選單，說不定就能從中找到靈感呢！

【Veleson餐廳選單設計】

【Chow & Cheers Nando』s 餐廳選單設計】

【Pop Up比薩餐廳選單設計】

【某漢堡店選單設計】

【113 BAR選單設計】

怎麼樣看完上面的這些選單設計，是否被深深驚艷到了，一家餐廳能走多遠，往往就體現在這些細節上，身為餐飲人必定要思維跟得上時代，不能還按照以前傳統的經營理念去開飯館，不然註定會被社會所淘汰掉。

二、顧客即上帝，服務要走心

咱們都曉得銀行的服務是露出8 顆牙齒的微笑式服務，除了了銀行、病院、計程車司機外，接觸人群至多的就屬餐飲服務行業了，因而一家好餐廳的評判標準就是它的服務水平。餐廳員工除了了要做到有優良的儀容儀錶外，最主要的就是招待客人要微笑服務，不止是臉上掛著笑，內心也要抱著誠心熱心的態度去服務每一名到店用餐者。只有抱著真心服務的心態，把消費者當成家人，他們才會買你餐廳的賬成為二次消費的回頭客，提供一個溫馨、舒適的環境才能讓食客有家的感覺，服務周密了，錢也就跟著到了。

三、擅用網路行銷工具

烹飪講究色香味俱全，食客吃得是味道，看得是賣相，而餐飲人玩兒的則是創意。同樣的一盤菜，同樣的食材，同樣的味道，但若你在擺盤上做做創意，我想不管是年青人仍然是中老年人都會選取到你的飯店吃飯，用創意去征服他們的胃，前提是在保證菜品嚐道的情況下，雙管齊下效果才最佳。

除了了菜品的擺盤要有創意，餐飲人必定要擅長應用網路行銷工具，來給你的餐廳進行鼓吹，像微博、微信、餐廳行銷工具這些，不求你精曉但必定懂得應用。借用節假日的氣氛搞搞流動，調動一下群眾的消費願望，譬如母親節可以推出「媽媽味道」的菜餚主題，凡是帶著母親來店用餐一律6折優惠，用微博微信去發佈推廣流動，若果你嫌籠蓋面小，可使用微餐謀APP做成一個母親節主題的流動海報，將海報一鍵傳送到各個渠道上鼓吹，效果往往出奇制勝。平時餐飲人還要時常看看網路熱點、實事，用這些熱點來坐坐餐飲行銷，學會借勢追熱點，你的餐廳才能持續發展，走在其他同行前頭！

四、學會將工作化繁為簡

每當節假日來臨時，則是餐飲從業者最勞碌的日子，消費餐單往往多到讓大廚應接不暇，店員還要實時統計營收資料，即使用excel也會有犯錯的情況，這時可以借用搬移餐廳管理工具來幫你分擔。將它與你飯店的POS機進行對於接，客流量、定單數、門店營收只需看看手機即可一目瞭然，讓你的工作變得既簡單又輕鬆。

但願以上這些小技巧能夠說明到大家，當然了，凡是對於本文中提到的餐廳管理工具感興致的朋友，可以在評論裡留言，小編會第一時間回復你們！

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