頭幾天，咱們去採訪「離譜君」呂迪的時候，「菜離譜」上線不到半年。採訪以前，咱們一直在想：在二線城市做淨菜電商，這顯明是在找死嘛！
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淨菜電商是把洗淨切好的食材，按照不同食譜搭配，通過網路銷售給客戶。
儘管淨菜電商的典型代表「青年菜君」活得不錯，但上海「卡卡鮮」以及姑蘇「訂菜網」的失敗，讓大部份人認為淨菜電商就是個偽命題，是不科學的存在！
在網際網路圈浸泡了這麼多年的呂迪，好好做自己的電商培訓就好了，為毛非要往坑裡跳？
照搬別人模式，根本不靠譜
不可否認，「青年菜君」給生鮮電商的後進者們有啟迪作用，但也會誤導他們。
「青年菜君」的起點是解決勞碌的北漂以及上班族的吃飯問題，在北京這個特定環境中，確鑿可以解決他們的痛點。於是乎，全國各地開始瘋狂複製，但走一圈會發現，在北京活得好好的「青年菜君」，在其他城市很難勝利！
呂迪籌備「菜離譜」的時候，也是參考的「青年菜君」。專門跑到北京，親自下單體驗，分解「青年菜君」的菜品，考察他們的推廣模式。得出的結論是：二線城市不需要「青年菜君」模式！
首先，二線城市的規模遠遠比不上北京，上班的時間成本比北京低得多。二線城市的大小社區密集，菜市場以及街區店遍地都是，不存在小白領們買不到菜的問題。
此外，「青年菜君」集中在地鐵口左近推廣，自提點也主要繚繞地鐵口建設。這種推廣模式更不適宜二線城市。
「先不說有無地鐵，就算有地鐵，二線城市的主要地鐵乘客並不足以支撐淨菜電商生存。」
以地鐵為入口不行，那以寫字樓咋樣？寫字樓裡不全是白領嘛！
「除了了地鐵，咱們想到此外兩個入口，譬如寫字樓。但後來發現，寫字樓也不行，因為寫字樓的客戶黏度不夠，互動性較差。」
妄圖模仿「青年菜君」，以地鐵或是寫字樓為入口，打通白領消費通道，這顯明是受了「青年菜君」的誤導，在二線城市行不通！
二線城市淨菜電商，入口在哪？
誰說淨菜電商的主要消費人群是白領？二線城市的不少白領偏偏是不做飯的！
甩開「青年菜君」，呂迪從新審視二線城市特性，確定了社區入口。
「你有無這樣的體驗：天天下晝四點左右，開始思考晚上吃什麼？是喝粥啃饅頭，仍然是涮菜吃火鍋……特糾結！」
呂迪，你少污衊我！我可是一名兢兢業業的工作者，我是有職業節操的人，從來不四點就想吃的問題，我都是四點半才開始。
無論從幾點開始糾結，哪怕是逛菜市場的時候，看到那末多種食材，你還會糾結：還炒那老三樣，家裡人都吃煩了！做個立異菜，不會！
「這是個很現實的問題，所以「菜離譜」不以白領為主要對象，從社區切入，讓家庭做菜更簡單更有趣。」
呂迪所住的普羅旺世社區有一萬￥多住戶，菜離譜第一步先籠蓋這一萬￥多住戶。
「前期這樣做有兩點益處：1.節省成本；2.測試效果，不斷完美。」
呂迪是個網際網路「老油條」，有各種渠道取得電商資料，他曉得做生鮮電商需要投入的資本是多麼大。
若果不把控好資金鏈，早期就大量砸錢重資本運作，會被資本牽著鼻子走，還不必定活得長久。所以前期以普羅旺世社區為樣板市場，將配菜中心以及倉庫設在社區周邊，可以大大降低配送成本。
關於小而美以及大而全的問題，不用多說。生鮮電商確定是先做好小而美，保證自己活下去，然後才是斟酌擴張。
有了入口，咋推廣？
只要有錢，可以很容易搭建起一個生鮮電商框架，可咋推廣？咋拉顧客？
在推廣上，呂迪真是有點「摳門」，一直是少花錢、少花錢、少花錢！
「菜離譜」主要的推廣模式就是社群，就是為了花至少的錢，達到最佳的效果，譬如按搶紅包順序可以獲得「菜離譜」折扣券或是淨菜產品。
關於發紅包，呂迪也是很「摳門」，還專門鑽研了一個一塊錢的紅包，怎麼發才更有效果？
「咱們在群裡搶紅包時，若果搶到了對比多的錢，會很興奮，但這隻有少部份人，而搶到錢對比少的人會很懊喪。所以咱們把一塊錢紅包，拆成十份拼手氣紅包，不定時、無預告、同時發放，花同樣的錢只能取悅更多人。」
在經營社群中，呂迪發現群成員在社群中有更多需求。因為社群中大部份是普羅旺世社區住戶，會有人在社群中訊問物業電話，會有人轉讓二手物品，他們之間互相損耗時間的各種話題會逐步遠離「菜離譜」的初衷。
「為了維持「菜離譜」主社群的純淨，咱們從中分割出不少其他的功能性社群，譬如二手轉讓群、投票群、廣告群等。這些功能群儘管會分離一部份人，但他們會認為「菜離譜」對於他們有用，反而會增添黏性。」
除了了社群，「菜離譜」還在普羅旺世社區進行地推。儘管電商屬於網際網路範疇，但不可否認，地推仍是最有效的推廣模式之一。
別主動找死，先活下去
對于「菜離譜」未來會發展多大，呂迪暫時沒有多大野心。
若果呂迪洋洋灑灑給咱們講一通「菜離譜」未來規模，就真的是離譜了。
畢竟現在在家做飯的仍然是以50、60後為主，不少都是連手機、電腦都搞不懂的，要等到生鮮電商的主要消費群體掌管廚房，至少還需要三五年的時間，到那時候才是真正的生鮮電商時代！
像FreshDirect(生鮮直達)這樣的國外生鮮電商，閱歷了十多年的發展有了現在的規模尚且只在少數幾個城市開展業務。淨菜又是對比特殊的生鮮類，仍然是以小而美的形態先站穩腳步活下去，深耕自己熟識的市場，這才是在二線城市做淨菜電商「不找死」的姿態。
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