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 午後時分，陽光微懶，有什麼比坦然寧靜的午覺初醒時更愜意？淺酌香茗，咀嚼恬謐，有什麼比無所不談的下晝茶更酣暢？

在泉州，有不少環境幽雅、茶點也有特色的下晝茶地點，然而，四蒲月的天氣就像一個摸不著脾氣的小姑娘，儘管溫柔的時候讓人感覺尤其舒服，但情緒卻變化無常。當沒完沒了的下起雨的時候，有一群微商通過配送的模式，只需動動手指，就能讓你享受到初夏獨特新鮮的下晝茶。

sweetheart創造者，土生土長於泉州的年青的大男孩，他用自己的做法以及思維賦與桂花雪梨凍自己的含意。獨特的美食出生於有心人，製作桂花雪梨凍需要居心，天天凌晨的時候，為了保證雪梨來源絕對於新鮮，在泉州精品生果店總會徘徊他的身影。

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他用最快的速度去皮，去核，細火慢燉熬，待到爽脆的梨肉被升高的溫度逐步退軟，雪梨的清甜也徹底滲入鮮美湯汁中，掏出果肉，再用冰箱封鎖住雪梨遺留下來的精髓，以持續自然饋贈於雪梨去火的藥性。

最後搭配秘製桂花凍、自種鮮薄荷。桂花的清香、薄荷的清涼，與雨天發散的泥土氣息邂逅，雨天的沉悶似乎被凍過的雪梨湯汁冰封，而雪梨的清甜恍如喚醒人記憶中那深藏已久的甜美，飲後唇齒留香，滿滿的清爽。甜美，就是sweetheart所要傳達的含意。

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木瓜銀耳是一道很受群眾喜愛的家常甜品，滿滿的銀耳通過細火慢燉熬，發生的膠原蛋白與木瓜、鮮百合相遇，形成鮮黃通透的湯汁，百合的香氣伴著木瓜的甘甜，味鮮，甜而不膩，是sweetheart的拿手甜品。因為都是sweetheart手動自造，部份下晝茶甜品只接受預定。

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西米使下晝茶變得浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，別有一番甜美。在sweetheart眼裡，與西米絕配的不是一成不變的紅酒杯，而是當季時令生果。新鮮菠蘿搭配秘製花水熬製的甜湯，再配上當季新鮮生果。

不同的季節出生出不同的時令生果，呈現出不同的口感與風味，西米在與他們互相抗衡的同時也互相交融，不斷創造出新的味道。

若以人情世故來看西米與不同時令生果的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合， 有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是使人擊節的相見恨晚。西方人稱作「命運」。中國人叫它「緣分」。

這是我與sweetheart的緣份，也是你的。