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CSISC大資料鑽研試驗室聯合新華網、中國質量新聞網今日發佈2015年《中國月餅品牌口碑鑽研講演》(下列簡稱《講演》)。《講演》以市場表現對比活躍的86個品牌作為監測鑽研對象,從中篩選出25個各方面對比凸起的月餅品牌作為鑽研物件而發生的。口碑總指數表顯示:華美、北京稻香村、美心等分別以不同懸殊優勢表現凸起,領銜季度口碑總成就單。

跟著網際網路+的發展,產品、品牌、企業與消費者之間的資訊流通更為通暢,消費者不僅可以線上瞭解產品的商品資訊,還可以查詢商品的使用者反饋資訊以及商品的增值服務資訊等內容。而跟著消費者更願意主動分享其消費行為,其消費體驗會直接影響線上線下潛在消費者的消費行為,品牌產品的口碑,成為購買與否的主要參考依據。

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《講演》顯示:跟著中秋節的到來,各大月餅品牌紛繁推出新的產品,除了了傳統的行銷模式外,線上行銷在今年尤為火爆,各種促銷、打折等行銷手腕線上上頻頻打出,戰況激烈。從2015年月餅行業的品牌網路口碑總體上來看,總體較去年變化不大,華美、北京稻香村、美心等品牌仍舊擁有較好的品牌口碑,個別品牌,例如全聚德、嘉華、榮華等品牌口碑指數略有下滑。

對照最近三年資料,中國傳統月餅品牌仍舊是消費者過節購買的偏好,過度包裝的高價月餅受到冷落,哈根達斯、米琪等口味別緻的新式月餅異軍崛起,愈來愈受到年青人的青睞,美心、榮華、元¥祖等港台品牌也逐步獲得大陸消費者的認可,佔得一席之地。

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

註:品牌以字母順序排序

依據截稿時電商平台資料,線上月餅種類中,廣式月餅、港式月餅仍舊佔領主流,按照餡料種類分,線上產品中,多口味餡餅在今年獲得零售商的大量鋪貨,其次是五仁、豆沙等傳統類型的月餅。

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

與去年相比,月餅種類的分佈變化不大,餡料也是以主流餡料為主,鮮花、果蔬類月餅在今年鋪貨較少,而黑芝麻、鳳梨味等餡料的月餅獲得較多的鋪貨。

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

今年線上產品價位集中在50元¥至200元¥之間,其中,50元¥至100元¥之間的產品至多,普通消費者在這個價位區間更易做出購買決策。

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

講演顯示:男性因在人情往來方面較多,故對于月餅品牌等方面關注較多,而女性則對於質量、口味、價格等方面更為正視。與2014年相比,2015年20至39歲主力人群佔比增添,19歲及下列人群佔比稍有減少。此外,男性在2015年的佔比降低。

2015年年度中國月餅品牌口碑講演發佈

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