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近日，依據搜狐科技網報導，私廚分享平台媽媽味道聯合創始人李銘於昨日對於外透露已完成天使輪融資，金額為1000萬￥新台幣，投資方為洪泰基金。而早在9月16日， 「魔廚」宣佈獲取803萬￥Pre-A融資，領投方為迭代資本。與此相似的私廚O2O平台還有許多，例如e家e味、媽媽的菜、愛大廚等等。可見，國內私廚O2O發展方興未艾，正處於一片萌芽狀況。
跟著私廚平台的發展，不少企業爭相試水，主要進行社區O2O服務。然而，儘管這種第三方平台模式儘管前景描繪得很好，然而真正做勝利的卻寥寥無幾。一方面面臨資金問題，另一方面也面臨服務以及配送問題，發展依舊需要閱歷一段坎坷的時代。
雖說前進的道路很坎坷。然而，因為這種私廚平台有別於上門外賣以及上門廚師以及私廚社交平台，所以仍然是還處於一種新興的發展狀況。因而，對于經營者而言，仍然是有必定的機會的。那末平台究竟遇到哪些需要解決的問題呢?又有哪些需要預防的瓶頸?
一、私廚O2O平台，存在的問題主要表現在三個方面
問題之一：兩端雙補貼，資金鋪張嚴重
代表企業：媽媽味道。首先，對于O2O平台而言，燒錢在所難免，加之C2C模式的私廚O2O平台，一方面要將優惠帶給顧客，另一方面也需要讓媽媽們滿意，這就象徵著要兩端燒錢補貼，這筆資金可不是一筆小數目。因而如何解決這個問題，是O2O私廚平台發展的一大難題。
從近期的新聞來看，媽媽味道也算是O2O私廚平台發展對比迅速的了，這次的巨額融資也是宣告了必定的行業地位。儘管擴張較為迅速，然而卻一直沒有找到自己的盈利空間，以至於擴張的速度成為一種發展壓力。所以仍然是理性發展為宜。
問題二：競爭密集，供過於求
代表企業：E家E味。社區O2O的一個發展短板就是競爭對於手過於密集，同質化競爭嚴重。這一點在私廚O2O行業表現得尤為顯明，因為「媽媽們」都集中在幾乎是一個社區以內，供應方過於密集的特色，這就造成為了供過於求的市場局面，很無益於盈利以及發展。所以說，企業必定要在同類競爭之中找到屬於自己的發展模式以及經營特色，對於使用者有所吸引才可以免在競爭之中被淘汰的悲慘終局。
E家E味是一個對比特殊的私廚O2O平台，前身是e袋洗社區O2O企業。因為以前E袋洗社區O2O平台發展平平，所以，E家E味的發展過多的冠上了E袋洗的品牌印象。並且e袋洗本身口碑就不太好，所以在競爭密集的市場之中，E家E味很難脫穎而出。也許，E家E味可以從新定位子品牌，解脫e袋洗的品牌輻射影響。然而就目前來看，似乎該企業並無重塑品牌形象的意識。
問題三：配送成問題，效力低，成本高
代表企業：魔廚。對于私廚O2O企業而言，配送問題一直是一項難題，因為對于供方而言，媽媽們既要做菜，又要配送，那幾乎是不可能的事情，然而若果由O2O平台來提供配送的話，那末如何選取?是自營仍然是找第三方物流外包?物流成本如何?加入物流成本之後，企業還能否盈利?這些都是不得不斟酌的問題。而讓媽媽們自行出資配送那也是幾乎不可能的事情。所以，如何解決配送難題，是發展之中必然要面對於的事情。
魔廚儘管是針對於私廚O2O出生的企業平台，然而旗下業務繁多。2011年，食譜類APP興起，「魔廚」旗下「網上廚房」隨之發生。此外泛起了私廚項目「小廚說」，推出板塊「傳承」以及「玩味」。此外還有許多子品牌，然而魔廚儘管在需求方面籌備了多元￥化項目，然而卻一直沒有解決最癥結的配送問題，以至於企業遲遲得不到發展。
二、對于私廚O2O平台而言，發展的癥結是什麼?
保證食物衛生，提高廚師素質
食物的衛生以及安全一直都是各界關注的對象，只有提高食物質量，知足使用者需求。加大對於廚師的專業化水平的培訓程度，提高廚師素質，才可以在行業裡獲取優勢，博得競爭。即使是第三方平台，也不可以放鬆這方面的鍛煉。平台發展到必定階段，可以自行培育對於應菜系的廚師，提高企業的服務質量以及水平。
解決「最後一公里配送難題」
對于社區O2O平台而言，最艱難的就是配送難題，只有配送難題解決了，使用者才會滿意。因而，第三方平台可以建設專門的配送系統，或是應用兼職眾包配送的模式來進行菜品配送，提高服務質量。
建設盈利點，防止過度燒錢
對于O2O平台而言，最無奈的恐怕就是無限無盡地燒錢然而卻沒有獲得成效。所以，企業必定要在發展之中找到自己的盈利模式，不要一味的注重大而全，更要注重實際的經濟效益，只有找到一個長久的盈利模式，企業才可以立足於社會。
總結：對于私廚O2O平台而言，主要的莫過於服務、菜品、配送三大環節，任何一個環節的失誤都有可能致使企業的失敗。所以對于經營者而言，不能僅盯著資本市場，更要注意使用者的體驗以及企業自身實力的晉陞，將所有精力都放在燒錢做廣告以及行銷噱頭上是不恰當的，因而企業要多以前人為鑒，當真探索長久發展之路。兩岸商貿,在家工作網路創業,創業賺錢思惟,微商平台
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