兩岸微商網路創業平台

為說明泛博餐飲企業尋找最適宜的020解決專案，挖掘行業中真正效果顯明的新模式、新技術、新行銷、新體驗（4N）。餐飲網際網路中國行（籌備組，中飯協與萬￥達商業地產等發起）聯合國內數十家餐飲020專業媒體以及平台推選，從數百家餐飲020優良案例中經由精心調研以及分類舉薦，發生了34家目前從預訂、支付、外賣、客戶管理、新行銷、供應鏈等方面有凸起的立異以及實踐成就的企業典範。現予以發佈徵求社會意見，通過投票以及專家認定，甄選出20家市場認可，行業舉薦，實操性強的020案例，作為餐飲網際網路中國行系列全國全年推廣套用，並將邀請20位行業大佬於10月13-15日在北京進行案例分享交流，現場發佈詳細解決專案。請您從下列品牌以及企業案例中投下可貴一票。並關注大會微信號報名合作，蒞臨現場，同時歡迎各位繼續給組委會舉薦

一：實踐性企業入圍名單

1.金百萬￥：全智慧網際網路自助餐廳

何謂金百萬￥的全智慧網際網路自助體驗式餐廳呢?就是點菜、買單、服務整個由客戶自主完成，更為立異的是菜都是客戶自己做，增添了客戶的體驗感以及介入度。金百萬￥以立異模式打造的一個日子服務類平台，之外賣為切入口，輔以售賣準成品、半成品為主的O2O平台筷好味重構了餐飲商業價值鏈，將扭轉消費者的日子模式。

2.麻辣誘惑：麻小單品外賣O2O風靡市場

麻辣誘惑推出麻辣小龍蝦微信外賣模式，實現了線上線下的閉環。在北京東西北五環之內，南四環之內，只要通過麻辣誘惑的微信餐廳或是各類外賣平台等下單，就可吃到麻辣誘惑乾淨的麻小。為增添顧客對於麻辣誘惑麻小的認知度、體驗度以及粘度，麻辣誘惑每個月舉辦吃麻小贏金條流動。以流動撬動食客味蕾，以流動打響品牌，以流動博得市場，通過線上線下互動最終使O2O獲得好事跡。

3.廣州酒家：食物製造探索電商市場

「廣州酒家」已成為嶺南餐飲文化的一面旗幟，位齊中國餐飲品牌50強的第4名。食物製造業務一直為公司收入來源的主要組成部份。公司全資子公司——廣州酒家利口福食物有限公司擁有大型食物出產基地，主要出產月餅、速凍食物、臘味、麵包西點等系列160多種食物。2015前10個月，其食物在電商平台實現銷售額突破2500萬￥。

4.全聚德：小鴨哥外賣風靡老闆圈

小鴨哥」是發端於重慶的爆款美食外賣品牌加班狗以及北京烤鴨開山祖師全聚德合作研發的烤鴨外賣品牌。其基於全聚德的供應鏈以及出產工藝、自加熱專利技術、讓使用者隨時隨地能吃到熱騰騰的烤鴨。「小鴨哥」與百年香港上市公司香港置地的跨界合作，精準玩轉老闆圈，實現共贏。產品再也不是商家吃力的自賣自誇，而是讓高勢能的老闆去影響同樣高勢能的人。口碑效應的傳佈，更具價值。「小鴨哥」能「瘋傳」老闆圈，不是偶然。

5.重慶小天鵝：O2O眾籌平台40人一家店

O2O眾籌是小天鵝轉型方向，小天鵝300家店上了春晚微信紅包搖一搖流動，結果一天搖出來500萬￥個新客戶，至今一個月新增營業額超過5000萬￥元￥，粉絲數增長40%。將基於此打造眾籌美食金融平台，說明更多的人創業。O2O店舖多在社區左近，每家店舖投資金額約20萬￥。招募40個消費者作為投資人，每份約5000元￥，他們將享受約15%的消費權以及年底分紅。

6.木屋燒烤：主題搬移餐廳做會燒烤的擎天柱

木屋燒烤基於搬移網際網路思惟在做一個搬移燒烤車的項目——會燒烤的擎天柱。雖說是基於搬移網際網路思惟，但本色仍然是燒烤：流動在各地，支付模式用微信的搬移支付。網際網路只是說明餐飲行業把顧客體驗、團隊建設做的更好的一個手腕而已。網際網路行銷、O2O、搬移燒烤外賣……這些都是木屋燒烤早就在玩的東西。木屋燒烤連鎖店的核心支撐體系是兩個，一個是物流、加工、釆購系統；一個是團隊培訓複製系統。

7.仔皇煲：實現與網際網路有機交融

仔皇煲出生在網際網路最繁榮的時代，傳統行業與網際網路的交融在這個時代是一種潮流。在薛國巍眼裡，網際網路所帶來的扭轉，若不能改善商業模式、提高商業效力，則企業還不如不變。

仔皇煲的網際網路自助餐廳以餐飲管理系統為核心，整合群眾點評、微信、支付寶等網際網路平台，CRM客戶關系管理系統、SCM供應鏈管理系統，打造出貫通全渠道、全流程的餐飲資訊化管理平台，說明餐飲企業真正將餐飲O2O深度從前台的網際網路化的淺層意義，直接深化到整個餐飲產業鏈的管理之中，從而真正實現網際網路與餐飲業的有機交融。

8.海底撈：網際網路體驗餐廳晉陞服務

海底撈，一個以極致服務讓人記住的名字。這家擁有100家分店的火鍋連鎖企業，目前網上定單占定單總筆數的10%。海底撈引入按期或不按期的網際網路體驗流動，通過數字化手腕為泛博年青顧客提供他們喜愛的服務體驗，海底撈成立了一個專職O2O服務體驗組，專門負責組織「撈粉」們介入O2O流程的體驗。

9.望湘園：我廚餐飲供應鏈改善採購

傳統餐飲採購模式要經由詢價/報價、招標/投標、競價談判等繁雜流程，大型餐飲企業還要斟酌到分支機構的採購管理問題,耗時耗力。望湘園的我廚餐飲供應鏈作為一個開放的平台，能夠快速高效地傳遞交易價格及資訊,並對於交易行為進行全流程追蹤，從而使低成本、高效力、開放透明的採購模式的樹立成為可能。

10.眉州東坡：O2O線上線下雙向互動

眉州東坡集團是國內較早進行O2O實踐的餐飲企業，目前這一業務已發展得較為「深刻」，這種「深刻」表現在：它不僅藉助第三方O2O平台的渠道資源將線上消費者匯入門店，更將線下的產品引入線長進行銷售，實現了線上、線下的雙向互動。

11.小南國：眾美窩窩供應鏈平台

作為小南國集團主席,同時又是眾美窩窩的董事，王慧敏對於網際網路對於餐飲行業扭轉頗有心得。眾美窩窩作為成為中國餐飲企業線上採購、線上行銷的自有平台，但願在未來餐飲業的發展中能夠充沛施展餐飲人的自主權，將餐飲業的採購、出產、行銷、服務等整個產業鏈快速網際網路化，讓餐飲業自主開源節流，提高運營效力以及銷售收入。眾美窩窩的出生，堪稱是"網際網路+"時代大交融催化下的產物，無論是在行業背景、全產鏈資源、網際網路累積、品牌優勢仍然是資本渠道，天時地利人合。全新的商業模式一經亮相，便吸引了各界目光以及關注。

12.嘉以及一品：聯手格力、樂堆疊推出智慧配送櫃

樂堆疊是嘉以及一品聯合格力與樂堆疊聯手推出的以智慧櫃為核心的物流O2O平台，通過機櫃+O2O平台的模式實現智慧配送。樂堆疊智慧配送櫃將以平台化模式向所有第三方線下餐飲店、快遞公司、商超、生鮮食物、電商平台、外賣O2O平台以及各類社區服務商開放，提供本地化智慧配送服務。

13.新辣道：智慧餐廳打造極致產品

新辣道從最初的開店賺錢的餐飲1.0單店經營模式時代，閱歷10年的餐飲發展進入了經營模式連鎖標準化模式的過程，基於ORACLE平台、KRONOS人力資源管理系統、MICROSOTF雲系統、雅座CRM系統，應用IT技術實現了一體化智慧餐廳。能夠帶給消費者更多消費體驗、更多增值服務、更多互動交流的餐飲行業的3.0平台模式，新辣道智慧餐廳不僅僅是一個能夠讓消費者知足口福之欲之處，更是一個體驗的終端、線上的入口、傳佈的媒體。

14.青年餐廳：智慧點餐系統科學套用

青年餐廳的智慧系統內含預訂、排隊、外賣、點餐、收銀、會員管理、進銷存等系統服務的一體化經營管理，並將資料實時傳達雲端。系統含有高標準的服務環節，如會員身份識別，預定短信提醒，排隊語音叫號，舉薦菜品點餐，結賬發票記錄等標準化服務，讓顧客感受到個性化的專業服務。

15.九毛九：結緣微信餐廳勝利轉型

說到山西麵食，年青的朋友們腦海中蹦出的第一個印象或許就是這個十幾年口碑老店、有著勁道手動面加網際網路思惟的山西麵館「九毛九」。為了給顧客、粉絲提供更好的服務，九毛九引入微信支付，並轉做微信服務號，同時將主要精力放在完美線下的支付以及消費場景上。商戶+使用者+微信卡包+微POS產品的四個環節緊密結合。服務號日均增粉速度增添到原來的十數倍，其中通過微信卡券累積的大量真實資料更是九毛九日後花腔行銷的重大籌馬。

16.大董：立異地道中國菜

大董認為要在激烈的市場競爭中，探求消費者的消費行為及心理需乞降價值驅動，不斷研發立異菜品、勇敢汲取全國各菜系的精髓，融匯西餐的優點，有利、有味、有限、有識地豐厚、補充、借鑒、提高自己的菜品體系，逐步形成與完美自己的體系。面對於正在轉型的餐飲文化，需要樹立文化餐飲以及誠信餐飲。

17.外婆家：這8個品牌居然也是它家的

外婆家除了了主牌，共有8個副牌：指福門、第二樂章、金牌外婆家、爐魚、鍋小二、Uncle5、動手吧、三千尺，總門店數達到160多家。從戰略上講，對于成熟的餐飲品牌，開拓新的品牌線是知足多樣需求的一個有效法子。餐飲作為勞動密集型行業，要通過各種模式轉型。

18.西貝：精益排班專案降成本提人效

目前餐飲行業面臨著成本高、人力高、房租高的尷尬局面，在這三點中，成本以及房租的調控幅度很小，惟有人力可以通過餐企管理進行合理支配。在西貝，精益排班讓員工平均天天每人省時2個工時，這在很大程度上節省了人力資源。除了了在忙碌時間段使用小時工，西貝還打造了一支「多能工團隊」，在尊敬員工個人意願的前提下，訓練他們多檔口學習。對于員工來說，多了學習以及晉陞的機會，對于西貝來講，多能工帶來的是高效力。