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現在人天天都為吃什麼，去哪裡吃而發愁，而許多餐館的老闆也在為自己的店菜品以及別人差不多，價格差不多，環境也不差，可就是生意不火而苦悶不已。傳統的餐飲業在網際網路的衝擊下，正加快轉型或消亡。

馬雲曾經經說過一句狠話：傳統企業，要末轉型，要末去死。在現在網際網路+的高速發展下對於傳統餐飲行業的衝擊尤為嚴重，傳統的行銷優勢再也不，產品的廣告語愈來愈難以讓人記起，提煉的獨特銷售主意愈來愈沒特色，地推、廣告等模式愈來愈無人問津，這些形成的思惟定勢使得傳統的行銷思路故步自封，舉步不前。所以到今天，傳統的廣告在推銷產品是起到的效果愈來愈差，在資訊爆炸的今天愈來愈難抓住消費者的眼球，相相似的食物愈來愈麻木著消費者的胃，愈來愈難抓住消費者的心理，而消費者選取性愈來愈廣，所以自然而然消費者就變得愈來愈「喜新厭舊」了。

而新興的另類網際網路餐廳的泛起，讓泛博的消費者面前一亮，於是神話就一個個創造出來了，許多的餐飲業主也意識到了要把餐飲行業與網際網路結合才是出路，然而不少傳統企業卻一直在沿用傳統思惟做網際網路行銷，他們僅僅是把網際網路當成一種新鮮的工具來嘗試，而沒有意識到它是一種徹底推翻的生存模式，傳統行業已進入了生死攸關的關口，只有作出立異改革才有可能在未來的殘暴競爭之中存活下來。

下面咱們簡單舉例，來看一下網際網路餐飲思惟的經典案例：

雕爺牛腩，號稱用網際網路思惟做餐館的思惟第一家，平均2小時的等餐時間，2013年7月，雕爺牛腩的估值達到了4億元￥。網際網路思惟做餐飲，IT男打造的肉夾饃，寫代碼的屌絲IT男帶著肉夾饃殺回五道口，開業第一天就賣掉2000個饃，次日就籌備開連鎖旗艦店。冰鎮麻辣燙，將麻辣燙以及冰塊結合到一塊兒，西南政法大學的食堂化腐朽為神奇，立異吃法一天的銷售額有200份，這種堪稱黑暗料理的奇葩菜式，卻受到了眾多大學生消費者的追捧。

中國的餐飲市場規模巨大，業態龐雜，消費者需求多元￥，而網際網路的日趨普及將不可能變為可能，將無限可能變為現實，擁有立異性的產品更為容易受到人們的喜愛，而這一點在餐飲行業尤為這樣。

網際網路餐廳使得許多餐飲店面流失客源嚴重，甚至有些還被迫關門歇業。那末，快速跟上高速發展的社會，適應網際網路思惟就成為了燃眉之急的事情。如何將網際網路以及實體店面結合的更好，我想這也是傳統餐飲業主在思考的問題吧。那末，咱們就下列面的kiumi年糕火鍋來探討一下。

單店小而精，菜品少而美，這就是kiumi年糕火鍋的創業、為業之道。傳統的餐飲菜品中80%的是陪襯，只是20%才是被重複消費，甚至可以算做是一家餐館的精品菜系，消費者永遠正視的也只是那20%，與其四平八穩，不如精準精巧，kiumi簡化產品種類，去掉那些可有可無的菜品，在知足顧客的同時，又能更好地把控產品質量以及立異，用更好的厚味來吸引顧客，增添顧客的粘性，繼而增添品牌知名度以及產品收益額。

另一方面，kiumi年糕火鍋與網際網路相結合，變為網際網路餐廳。kiumi與網際網路平台的對於接，實現了線上點餐與線下送餐的完美結合，借用網際網路傳佈的精準及籠蓋，來鼓吹kiumi年糕火鍋的品牌知名度。像微餐謀app這樣的免費軟體就是解決中小餐廳無法進行海報製作的問題，不僅可以輕鬆製作精美海報，還能投放到各個新媒體渠道中，全方位的對於傳佈效果進行監控，通過網際網路的同享效能，可以更好地傳佈品牌知名度。將它對於接到餐廳POS機上，還能將門店運營的營業額進行資料分析。這些工具說明餐飲人在增添客流量的前提下減少了行銷推廣的成本，完美了餐廳的管理體系，將餐飲人的工作變得既有趣又輕鬆。

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