依據中國電子商務鑽研中心監測資料顯示，2014年，中國餐飲O2O市場規模達943.7億元￥，同比增長51.5%。預計到2017年，中國餐飲O2O市場規模將突破2000億元￥。
這個資料很誘人，以至於讓無數有志之士拼著跨界也要加入餐飲O2O的大軍。但面前的事實是，我國餐飲業已進入「微利」階段，人工、材料、店租等各種成本不斷攀升，線下利潤空間愈來愈小，而團購這種曾經經風靡的渠道通過企業讓利換取流量，但存在損壞自身價格體系的弊病，無法帶來長期安定的流量。所以餐飲外賣O2O義不容辭地被推上了風口浪尖。
在不斷的明爭暗鬥中，幾大外賣O2O平台慢慢形成為了「燒錢+融資」的競爭模式。去年5月，餓了麼進行了D輪8000萬￥美元￥融資，今年1月，餓了麼又宣佈獲取3.5億美元￥融資，8月28日，外賣訂餐平台餓了麼宣佈獲取6.3億美元￥F輪系列融資。同日，日子半徑也獲取了3億元￥C輪融資，投資方為阿里旗下的新口碑。另一巨頭美團網今年1月也宣佈獲取7億美元￥D輪融資，目前正在洽談超過10億美元￥的新融資。
拋開虛報金額以及資金鏈斷裂的事情不談，是什麼造成為了餐飲外賣O2O平台燒+融資一發不可收拾的現狀？
咱們不妨追溯到餐飲O2O的起始階段，由群眾點評、美團為首所引領的「點評+團購」時代，那時候O2O平台通過線上將預訂定單拉到店內，同時店內設定伺服器或PC，與各線上系統進行對於接，在收銀系統中驗證團購券等模式，為餐廳帶來巨大的流量。
然而，跟著人工、材料、店租等各種成本不斷攀升，餐廳利潤空間愈來愈小，而團購在這種形式下就成為了「賠本賺吆喝」的行為，對於餐廳的客單價以及品牌形象都帶來了很不利的影響，其帶來的流量愈來愈不安定，所以餐廳在接入團購上愈來愈謹嚴。
團購時代儘管行將過去，然而消費者意願被正視的程度卻愈來愈高，跟著搬移網際網路的發展，搬移支付習氣的培育與產業鏈閉環的形成，「預訂+外賣」做主的時代應運而生，愈來愈多的使用者開始嘗試以及使用線上訂餐的全新消費模式。
所謂「預訂」，就是提前預訂堂食或外賣，早先各個餐廳都有自己的預訂電話，然而搬移網際網路將這種服務包攬下來，其受地功能變數的限制較小，無須如團購模式需要餐飲企業優惠讓利，可以改善用餐時間，晉陞消費體驗，並且使用者消費頻率以及客單價可能較高。
而「外賣」，則是讓消費者可以足不出戶享受美食上門，節省做飯以及用餐時間，提供服務的主要是周邊企業，目的群體主要是白領以及學生這些對於網際網路依賴程度較高的群體。而跟著社會主要消費者群體的更迭，新一代目的群體及其依賴搬移網際網路帶來的便利，所之外賣O2O風生水起，群雄割據，從餓了麼與美團送餐人員的「真人對於打」演化到今天眾多巨頭的「燒錢大戰」，明爭暗鬥一天都沒有消停過。
看到這裡，相信「燒錢+融資」的戰爭模式從何而來大家心中已有定論，遑論餐飲O2O，其實國人做生意始終都無法規避一個問題，那就是「同質化」，供應鏈同質化嚴重，服務同質化嚴重，門店同質化嚴重，消費者群體同質化嚴重。名義上是不同的品牌，卻用著同樣的手腕服務著同樣的人群，因而，各大餐飲O2O平台惟有不斷燒錢，通過補貼使用者來換取市場。而最終致使的結果卻是平台的使用者黏性以及忠厚度很低，因為消費者已被「慣壞」，哪家平台更實惠、補貼更多，消費者就選取誰，毫無留戀可言。
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