如今的外賣市場頗有當年千團大戰的樣子。外賣市場之激烈，以至其淘汰率之高已遠遠越過了大多數人的想像。近日一篇名為《華東O2O項目逝世名單》的分析文章顯示，僅在華東地區，截至目前就有 17 個餐飲 O2O 項目「逝世」，其中絕大部份是外賣 O2O 項目。燒錢圈地，BAT入局，外賣O2O市場儼然成為了一片紅海領功能變數。無非，在這個巨頭林立的外賣 O2O 市場，仍然是有一些創業公司通過抓住某個細分市場的機會脫穎而出，舌頭很忙就是其中的佼佼者。
「好吃程度是普通外賣的100倍」
盡人皆知，外賣的入門門坎很低，整個行業幾乎很難形成壟斷，在入局者數量眾多的情況下，如何脫穎而出，味道成為了取勝的癥結因素之一。即便你的行銷再好，服務再怎麼獨特，若果外賣的味道不好，一切都是白搭。
「咱們外賣好吃程度是普通外賣的100倍」，當我以及舌頭很忙的創始團隊在聯夢空間見面時，創始人兼CEO汪雪處之泰然的說出這句話，言語間透著自信。我問她為什麼這樣確定，她說「因為咱們有行業內最高的品控標準，咱們所有的外賣都是由名廚親自烹飪完成，他們本身就是各大餐飲招牌店或明星飯店的廚師，對於自己的招牌拿手菜自然有著豐厚的經驗，再加之中央廚房集中料理，可以嚴格把控每一道工藝以及養分搭配，味道自然比一般的快餐店以及家庭作坊式菜餚更出眾，在味道上可以說是絕對於秒殺普通外賣」。
總結來講，舌頭很忙的思路就是用名廚拿手菜打造菜品壁壘，讓都市白領吃得好、有得挑的同時還能節省一大筆下館子的錢，同時還利便快捷，隨時隨地均可下列單。
廚師上門？別鬧了，大家都很忙！
公開資料顯示，2014年國內的O2O市場中，餐飲行業市場份額佔比43%，居首位。到2015年，我國餐飲行業O2O市場規模將達到1200億元￥左右。自由市場的變大，自然會引來大批的創業者，外賣市場能成為紅海，那就說明他暗地裡有著深摯的使用者價值。競爭的加劇強迫大家往垂直領功能變數走，近期就有廚師上門項目拿到了風投，但在CEO汪雪看來，廚師上門是一個偽命題。
第一，性價比不高，廚師以及使用者都未能獲得實惠。大多數使用者對於廚師上門請求廚師幫忙採購，廚師需要提前溝通客戶需要買什麼菜，調味料以及餐具也不必定用得順手。然後從洗菜、切菜到做菜、洗碗、清理垃圾，整個過程都需要廚師來完成。對於廚師更挑戰的是，若果客戶不滿意，隨時都有可能投訴，最後面臨被炒魷魚的尷尬局面。這對于不少隻炒菜的大廚來講，徹底是一個擁有至關大難題的挑戰。所以從長期來看的話，不少原來薪水豐厚的廚師是不太願意接受這份工作的。
第二是容易跑單，難以形成粘性。這種上門服務是最容易發生跑單現象的，客戶之所以找廚師上門服務一方面是為了食材放心、乾淨，但另一方面也是為了想嘗嘗廚師燒菜的口味。口味是最容易把客戶的心拴住的，一旦某個廚師獲取了數家客戶的認可之後，他徹底可以自己單獨接安定客戶的私活，這樣自己上門服務賺取的費用就能不用分給平台。
第三是質量不統一。各大平台對于廚師上門的服務質量尚無一個統一的標準，廚師的服務以及個人素質等方面自然也會參差不齊。此外最為主要的是，廚師做飯水平也有高有低，統一價格的話，對於待某些廚藝高超的廚師來講不公平。
名廚「打怪進級」的理想地
外賣創業失敗的緣故有不少，但歸納起來主要緣故有三個：競品多、門坎低以及毛利低。面對於這個問題，舌頭很忙怎麼解決？
為實現這個目的，舌頭很忙從一開始構思就借鑒了美國的Uber以及Airbnb同享經濟模式。但與現有廚師上門O2O不同的是，舌頭很忙併不讓廚師親自上門服務，而是為他們配備中央廚房，線上接到定單後公司再進行統一配送。
「咱們將目的使用者定位在中高端白領人群，這一部份人群是現有外賣平台照應不到的，他們對於品質有著更高的請求，在沒有更好選取的情況下迫於無奈只能接受現有的外賣平台」，CEO汪雪表示，「但這種粘性是很低的，因為這些平台並無真正解決這種使用者的需求，一旦有更好選取，立馬就拋卻你了。」
舌頭很忙最大的特色，即每同樣菜式都是名廚的拿手爆品。咱們為簽約廚師配備了五星級飯店標準的中央廚房，這裡是名廚「打怪進級」的理想地。讓廚師在熟識的場所工作，更能得心應手。兩岸商貿,在家工作網路創業,創業賺錢思惟,微商平台
因為相較於同層級的進階餐廳，舌頭很忙有著無比優勝的性價比，而使用者享受到的美食是同樣的。舌頭很忙將更大比例的返利給廚師以及使用者，他們自然更願意使用，有部份粉絲甚至達到了癡迷的境地。事實是，從舌頭很忙的資料來看，使用者基數在穩步增長，這裡面復購比例很高，已達到了驚人的60%，這個資料放到整個網際網路行業都是一個了不起的數字。
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