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廚電業是現用的中國家電市場最大一塊蛋糕以及利潤淨土。

與其他品類的高端市場之外資品牌為主不同的是，方太、老闆等本土品牌始終佔領著中國廚電高端市場。不僅這樣，在經濟新常態下，廚電行業也成為中國家電市場上獨一「有利可圖」品類。

儘管今年以來廚電增速顯明優於其他家電品類，但與去年同期的市場增速相比，廚電市場的發展速度也在緩解，各大廚電企業也感受到了「山雨欲來風滿樓」的威逼。面對於廚電市場增速放緩、准入門坎提高、行業洗牌加速等衝擊，現用的一些廚電企業是如何應答的呢?

方太：高端撬動智慧化

從推出第一款可以批量上市的智慧廚電，到第一家實現油煙機的全線智慧化套用，方太這兩年的戰略主要是在高端戰略的基礎上，加快廚電產品的全面智慧化佈局以及市場推廣，完成從智慧戰略發佈、智慧產品打造到智慧日子體驗落地的佈局。

今年方太不僅推出了全新進級的「智慧風雲魔方」油煙機組合新品，還宣佈已全面完成旗下油煙機的智慧化套用普及。為了進一步完美在高端吸油煙機市場的智慧化佈局，方太將其獨創的「蝶翼環吸科技」、「智慧吸排系統」及「高效靜吸」三大核心技術套用到更多高端系列產品上，讓產品實現內含智慧吸排、四面八方不跑煙的高效油煙節制以及廚房空氣管理等全新功能，獲得了優良的市場效果。

在網際網路時代，使用者更為註重體驗，基於此，在完成為了油煙機的全面智慧化普及後，方太又推出廚電業首個高端日子模式O2O社交平台——方太日子家，通過打通線上APP、微信等線上平台以及線下體驗店，為使用者提供烹飪課程、休閑日子模式等智慧、健康、舒適的一體化智慧日子解決專案來黏住使用者。

可以看到，在方太這一系列佈局以及變革的暗地裡釋放出兩個主要的商業信號：一個是，現用的的廚電智慧化機會就只在於更多的銷售智慧終端產品，這不僅可以推進企業的經營結構調整以及盈利能力晉陞。同時為接下來的智慧廚電以及智慧烹飪系統盈利以及發展會萃更多的使用者以及需求。

另一個則是方太日子家平台的發佈，完成方太從一家產品製造商向一家高品質日子模式服務商的變革。也從商業模式上推進方太由「一鎚子買賣」向「持續性交易」的立異嘗試。

老闆：搶跑廚電O2O

近些年來，老闆電器一直致力於將中國歷史悠長的烹飪文化精髓發揚光大。除了了加快在產品以及技術上的立異外，更為註重對於廚房文化以及日子模式的鑽研。旨在以產品為媒介，實現O2O模式的進級。

日前，老闆電器就宣佈將在全國樹立100個廚源烹飪文化體驗館，同時也將攜手眾多品牌共同打造行業首個烹飪體驗生態圈，改善智慧烹飪生態圈的全產業鏈，立異進級消費體驗。同時，老闆還在嘗試推出一些「線上線下同價」的廚電產品，從而嘗試廚電業第一家施行O2O佈局後行銷落地的企業。

與傳統產品專賣店不同的是，廚源是一個集美食烹飪、休閑娛樂、聚首餐飲、文化品鑒等於一體的體驗館，真正為使用者提供體驗式行銷的樂趣。線上下體驗平台廚源的支撐下，老闆還搭建了全世界首個智慧烹飪系統(ROKI)，該系統與貝太廚房、小灶、豆果美食、橄欖餐廳評論、美食傑、味庫、下廚房等品牌進行跨界合作，搭建了開放、共創、共建、同享的智慧烹飪生態圈，實現了線上線下的交融。

此外，加深渠道佈局也是老闆電器的核心業務。今年，老闆電器率先完成為了「下鄉+上線」的渠道佈局。先是，加快了三四級市場專賣店建設，上半年新增專賣店218家，成為行業中渠道下沉最快，網路籠蓋最大的企業。此外，其線上事跡還實現了70%的快速增長，除了了與京東、天貓等平台開展合作外，還自建官方購物網站。

可以清楚地看到，老闆電器的這一系列佈局，無論是產品、技術，仍然是智慧烹飪系統，或是是雲物流、懸殊化服務，甚至是線下的烹飪體驗平台，本色上都是要解決以及探索中國廚電產業的O2O平檯佈局問題。

美的：全品類系統發力

與方太、老闆電器專註於廚電的「煙灶消」所不同的是，美的廚電的種類更多，從洗碗機、烤箱、微波爐等一應俱全。廚電一直是美的集團的主要品類，從去年到現在的一系列舉動可以發現，其廚電髮展沿著兩個方向進行：一是加快智慧化的過程，二是以爆款「燃氣灶以及油煙機」套餐組合搶佔市場份額，晉陞品牌影響力。

目前，美的廚電正通過推廣「精品+爆款」戰略，全面梳理產品線並施行懸殊化細分，從而晉陞產品品質、效能及體驗。其中煙機主打賣點「蒸汽洗」，線下終端建設強化蒸汽洗功能賣點展示及體驗，而各節點促銷以不同的蒸汽洗的爆款煙灶套服為主打;線上也以蒸汽洗的爆款煙灶套服搶佔電商平台的入口位置。同時又有以性價比高的爆款產品(渠道專供機)，迅速割草渠道中的雜牌。

此外，美的還成立使用者運營中心，整合使用者資料，搭建使用者平台並挖掘使用者需求。並在各品類間開展天使使用者體驗，以天使使用者的使用體驗來指示產品研發及效能、品質晉陞。在烤箱、內嵌式產品及洗碗機等快速增長的廚電新品類上，開展體驗行銷(如在全國終端開展的「環球美食課堂」)，以快速進行市場教育。

面對於現用的的廚電產業競爭格局，美的廚電還樹立專門的電商公司，實現上線下產品徹底區隔，晉陞電商產品競爭力，同時並加快直營，逐步的去中間經銷環節，晉陞盈利。推進合夥人制下的全民分銷。以異業聯合、立異性行銷，與大自然、東鵬等泛家居行業開展深刻的異業合作，解決終端市場需求不順暢的問題。

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