傳統餐飲勢必面臨的三個難題

餐飲O2O今後將會逐步告別低價、價格戰的時代,這是網際網路以及餐飲行業共同作用的結果。可這並不代表餐飲O2O已交融線上線下了,雖有著互聯的大趨勢但這樣的過程是漫長而艱難的。無非那些但願餐飲O2O夭折的思考方向確定會受到現實的修理。那末餐飲O2O想要真正的做到線上線下交融,又有哪些難點?

傳統餐飲勢必面臨的三個難題

首先,餐廳老闆思惟的轉變,轉變觀念以及意識的難題度想先不少人深有體會。網際網路在中國的發展還不過長,不少人都不相信網際網路可以扭轉咱們日子中的一切。認為傳統行業跟網際網路掛不上鉤,不能從根本上知足消費者的需求,最後還得靠傳統。確鑿,網際網路不會發生需求價值,可是網際網路解決了資訊不對於稱的問題、扭轉了消費者的行為。各種智慧終端的普及讓許多顯而易見的場景發生著變化,沒人逛街不等於沒人購物,吃飯也可以送外賣。看不到這些只會被人遠遠的甩在身後。想要跟緊步伐,那就要不斷地學習,不斷的思考,清楚餐飲行業發生哪些變化,又如何結合餐廳狀況抓住機遇。只有真正正視,才能不斷投入以及立異。

傳統餐飲勢必面臨的三個難題

第二,人材的培育,選取什麼樣的工具解決問題。餐飲O2O對於餐椅最為普及的扭轉就是團購、電子優惠券、外賣、會員卡、點餐等等,這些都是餐飲互聯時代的有利嘗試。對於一個餐廳來講,所有的這些第三方平台大多都只提供餐廳某個側面的業務,幾乎很少有一家餐廳可以提供一個全面的網際網路時代的資訊化工具的公司。而微餐謀app正在逐步做到這一切。對于餐廳來講,微餐謀會將現有的的這些業務整合起來,更好的套用到餐廳經營中,讓消費者有一個流暢的體驗。對于不同餐廳,不同的發展階段都會有相應的選取。對於餐廳來講,不僅要用好網際網路工具,還要逐漸有意識的培育關聯的專業人材,樹立適宜自己的網際網路業務。只有這樣才會有回報、才能有結果。

傳統餐飲勢必面臨的三個難題

第三,能否真正的將網際網路應用到餐廳的業務模式中。餐廳經營蘊含著打造使用者的價值鏈、上下游合作伙伴的生態鏈,而這些有無真正的應用網際網路發展的規律。網際網路時代的出產模式、銷售模式、服務體驗等都有其相應的規律以及特徵,消費者以前所未有的姿態獲取了商業的主權。消費者開始熱中於介入、喜歡評價、喜愛曬各種秀,如何應用、如何讓這些行為施展應有的效勞?使用者為王、產品為本、資料驅動、平台模式等等,護理網特有的規律都要以及餐廳經營相結合。這才是傳統餐飲轉型中遇到的真正難題。想要在餐飲轉型中生存下來就只能不斷學習、嘗試、累積。這是網際網路餐飲的洗牌也是餐飲老闆的機會。

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