2015年9月20日,由昆明霸道總裁餐飲俱樂部舉辦、各地州俱樂部協辦的雲南餐飲高峰論壇在昆明市錦華國際酒店隆重召開。來自雲南省內的參會餐飲企業多達200多家,受到了業內2萬¥餘人的關注。本次聚首不僅是一次交流會,還為餐飲人提供資源同享的平台。
本次會議主要分為互動交流、特邀佳賓分享、企業痛點交流、晚宴等四個環節。會議的主題繚繞昆明霸道總裁俱樂部的創立以及發展示狀,以及怎麼樣在餐飲業的寒冬進行革命、怎麼樣進行內定管理以及外部行銷等四個方面進行。
兩岸商貿,網路創業,創業賺錢思惟,微商平台首先由昆明霸道總裁俱樂部發起人、昆明霸道總裁俱樂部負責人、蒸好吃餐飲連鎖機構總經理周輝對於」霸道總裁"進行介紹:目前中國霸道總裁俱樂部已遍佈全國,並獲得不俗的成果:中國霸道總裁餐飲俱樂部榮獲「中國近百強社群稱號」;北京俱樂部會長王華平榮獲「十大立異品牌人物稱號」;福建霸道總裁胸標拍賣出所得整個慈善捐助。昆明霸道總裁俱樂部於2015年7月1日成立,基於微信群的基礎上,現以發展成下列規模:5大社群、7個地州群、30個吃貨群、遍佈全省,籠蓋眾多群體。俱樂部服務主要為餐飲企業提供選址、策動、管理諮詢、團隊建設、產品研發等服務;為餐飲從業人員提供銜接企業、舉薦崗位等服務;為供貨商提供銜接下游企業搭建平台,提供原材料打包輸出的服務;並建立了雲南最大的吃貨群,充沛實現交流互動、資源整合。
特邀佳賓王文忠:雲南外婆味道餐飲集團董事、資深餐飲人、導師。王總主要對於'如何製作一本吸惹人的選單"進行講述,在他眼裡選單就是與客人溝通的橋樑,是對於客人發出的邀請函,還可以傳達出經營者的理念、餐廳的格調,可以直接影響客人對於餐廳的感受,所以除了了餐廳的環境氛圍,一本適宜的選單就是重中之重!
特邀佳賓鄒靜波:雲南貴氣天成餐飲集團CEO,資深餐飲人、導師。鄒總就「餐飲寒冬如何取暖」的話題進行了深刻講解。並對於「為你撈飯」、「西華山水餐廳」、'罈子裡的魚"、」雅緻小菜館「、」燕氏小廚「等昆明本土知名餐飲品牌進行現狀分析。並表示如今的餐飲業為求發展必需進行堅決的」革命「。
中國烹飪專家、雲南烹飪專家葉益麟通過中國烹飪協會姜俊賢會長給出的大資料以及公款消費的逐漸結束市場進行深度解析,得出結論:餐飲業正在蓬勃發展,經營的癥結在於外銷以及內控的模式。
最後,來自北京的進階行銷總監趙梓賀就餐廳行銷的模式法子進行了講解,並對於行之有效以及嚴重失誤的行銷策略進行了案列分析。
本次會議為2015年昆明餐飲界留下了濃墨重彩的一筆,為餐飲人抱團發展奠定了基礎、建立了雙贏平台。
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