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餐飲行業遭遇21世紀以來最大的「行業寒冬」，如何立異解脫困境已成為餐飲企業燃眉之急的大事，而以線上帶動線下的O2O最基本的模式自然成為餐飲業老闆們爭相討論的話題。那末O2O到底能給餐飲業帶來什麼?餐飲業進軍O2O要解決哪些問題?如何有步驟有計劃的施行了?

餐飲企業施行O2O戰略基礎須知

1、過去十年市場上的餐飲收銀系統，常用功能估量約30%，收銀員實際使用的不到10%，一大批餐飲企業都將面臨收銀軟體的進級、更新、對於接O2O平台等問題，所以網際網路公司做後端、下沉業務是大趨勢。最終，線下執行力依然是癥結，收銀徹底不把實際消費資料錄入系統，談何大資料?會員行銷?此外，店內的無線網路環境也很主要，年青群體對比在意這一點。在餐飲軟體這塊，思迅軟體就發現了這一點，率先推出了思迅微餐廳，無線點餐系統等一系列便捷產品。致力於微信等本地化社交平台對於接，實現終端行銷管理。

2、餐飲目前線上銷售平台有美團、點評、糯米、淘點點(優惠券)等，加之商家自己的微信平台(前提是開通微信支付)，值得注意幾點：A、商家自有會員優惠力度最佳大於電商平台一般優惠力度(團購套餐除了外)　B、在不明朗情況下盡可能不與電商平台簽獨家協定　C、商家自己流動確保最大讓利顧客。

3、餐飲品牌熱中於投資開發專屬於自身品牌的app，那末問題來了，您認為未來消費者的手機上會裝多少餐飲app?何況開發app只是第一步，未來發佈、推廣、更新、維護需要投入多大的人力、物力、財力斟酌過嗎?餐飲公司只有通過與專業網際網路公司合作，才能達成降低成本、提高效力的目的。

餐飲企業線上開展行銷的一些思路

A、餐飲線上行銷思路：

1.籌備(藉助哪些社會化行銷平台)

2、調動情緒(告訴、調情)

3、樹立信任感(共識、互動)

4、找到顧客需求點，做標準化產品以及服務去知足

5、強化餐廳懸殊化，塑造品牌價值

6、左近競對於分析

7、解決顧客疑慮，幫顧客做抉擇

8、二次進店

9、口碑傳佈

B、針對於線上行銷需要思考的幾點：

一、你的店在消費者互動、介入以及體驗上是否任然是喊口號?

二、你是要把獎勵以及優惠給所有顧客?

三、你真的瞭解以及熟識你的會員狀況?

四、你是否真的知足了顧客消費套用場景的需求?

五、你的預訂部以及前廳服務員以及收銀在實操上真的能落地執行?

C、如何解決餐飲線下拉粉難題?

一、做好線下推廣物料(二維碼放在牆壁、餐桌貼、收銀台、進門易拉寶、食譜等;二維碼設計作風獨特)

二、服務必定懸殊化(給使用者一個關注你的理由)

三、做好人工引誘(培訓服務員的話語話術、給激勵措施)

四、做好線下的流動(創意流動、小遊戲)

不同類型的餐飲企業需要注意的點

對于」小而美「的餐飲商家而言，在O2O浪潮裡，產品以及行銷缺一不可。東西好吃是理所當然的，東西難吃遲早是死掉的，在不難吃的情況下如何快速抓住受眾眼球很主要。

個人覺得把握兩點：內容(品質、體驗、品牌)+流量(線上平台入口、線下沉澱)，內容即廣告，硬體即軟體，紮實做出品!

對于社會餐飲來說:高價位的團購套餐知足了消費者兩個基本需求

Ⅰ、對于「懶人」不用點菜了

Ⅱ、一般1到3桌的宴請或聚餐比起酒席又廉價些 若從團購模式長遠考量，商家可在套餐內適量加入編外菜，提高毛利率

餐飲商家經營流動一般內含：選址、裝修、選單設計、菜品立異、食材採購、預訂、招待、烹飪以及加工，以及廚務、服務員、樓面、收銀財務等人員招聘、服務流程標準化、中央廚房、分店以及加盟、行銷，餐飲軟體，收銀軟體管理等。哪些放線上上，哪些留線上下，這樣就能應用網際網路的特質對於餐飲業供應鏈進行重構了。

咱們餐飲人不懂高大上的「網際網路思惟」，也不理解什麼「餐飲O2O」，咱們只曉得朝著目的腳塌實地的去做!在當下餐飲大環境裡，咱們內心深處最真切的吶喊是——想贏!想贏，是一種人生態度，因為咱們餐飲人不甘於平庸，咱們每一個人從服務員到老闆，都要做自己心目中的英雄!