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外賣零食網認為：當下餐飲o2o尚處於1.0時代，這些都只是餐飲與網際網路的淺層次交融，距離進階階段的餐飲o2o還有很大一段距離。進階階段的餐飲o2o，即餐飲o2o的2.0時代，應該要使用搬移網際網路的發展技術以及思惟搭建的餐飲收銀點菜系統，並同時蘊含了crm、行銷、客戶服務等各種餐飲企業運營所需要的基本功能。這將會讓餐飲服務與人們消費日子處於更為緊密交融的層次。

近兩年搬移互聯o2o幾乎成為餐飲業最熱的辭彙。各種o2o產品繚繞餐飲這塊熱土開發，bat以及眾多創業者們也都永遠不同角度及需求切入。譬如從最初的評價體系切入到團購，美團以及糯米從團購起步，餓了麼、到家美食會從外賣切入，還有眾多的各種排隊、收銀產品，都將傳統餐飲服務環節中的各種瓶頸打通，並以網際網路手腕以及資本將該項服務的市場需求迅速做大。線下實體餐廳也自然成為了各家網際網路公司的產品試驗場。傳統餐飲人開始逐漸接受著來自搬移網際網路浪潮的浸禮，並嘗試性的接入各種網際網路套用。這些網際網路產品的套用對於市場客戶的培育起到了很好的作用。通過網際網路所帶來的便捷以及優惠逐漸讓消費者接受了網際網路餐飲的模式。如年青人習氣了吃飯前去團購網站搜尋餐廳尋找優惠，大學生們更愛去外賣網站預定晚餐。

外賣零食網看來，這一切只是餐飲以及網際網路之間互相交融的淺層階段，即餐飲o2o的1.0版。團購的平台模式儘管可以帶來客流，但平台有限的線上流量以及對於品牌形象的損害讓大部份商家選取了更為審慎的合作態度。外賣模式儘管有效刺激了餐廳的營業額，但其平台模式的負面影響以及物流短板也顯而易見。其他一些套用產品儘管對於運行銷售或多或少有些說明，但也沒少讓前場工作人員變換各種形形色色的工作模式，有些產品甚至降低了原有的工作效力，為了網際網路而網際網路。這樣的後果不禁讓人開始懷疑o2o對于餐飲行業到底有多大的晉陞以及說明。

儘管都認可o2o是餐飲業發展的必然趨勢，初嘗甜頭的餐飲人自然也不會等閒拋卻搬移網際網路的探索嘗試，但更為主要的是如何尋找適宜自己的o2o路徑？

外賣零食網認為，之所以在1.0時代找不到那個對於的產品，其實都是因為彼此沒有瞭解彼此的核心需求。對於餐飲行業來講，餐廳運營的核心是收銀點菜系統。電腦網路的發展閱歷了從最初的局功能變數網，再到pc互聯，然後才是現在的搬移互聯。1.0時代所有網際網路產品的套用基礎都仍然是繚繞著現有局功能變數網理念的收銀系統開展，在這個系統外圍進行拼湊修補。之所以在1.0時代會發生前文所述的各種問題，其核心就是將基於搬移互聯技術以及思惟開發的各種功能配件搭建在了舊有的局功能變數網收銀系統之上，因為理念以及技術的隔代，自然會格格不入，難以契合。尤其是在思惟方面，大平台是pc互聯的主流理念，但未必是搬移互聯的未來。儘管在技術上與局功能變數網收銀系統可以勉強配合，但在搬移互聯的當下，pc時代的模式與局功能變數網時代的系統已很難適應現在商家對於搬移互聯的需求。

每一個餐廳都有其專屬個性，從服務消費流程，面對於的客戶群體，菜品設計甚至內定環境樓層佈局等都是千差萬￥別，根本不可能用一個標準化的產品整個籠蓋，即便同一個連鎖品牌的各個門店情況也難以一致。因而，浩子認為餐飲o2o的2.0時代，應該是徹底使用搬移網際網路技術以及思惟搭建的餐飲收銀點菜系統，當然其功能並不僅僅局限於收銀點菜這一個功能，而是蘊含了crm、行銷、客服等各種餐飲企業運營所需的綜合系統。

這個核心繫統的基本特徵應該是個性化、自主化，甚至是自助化的。也就是說，它是一個餐廳自主運營的系統，基於客戶消費資料樹立的一個個性化的分析決策行銷平台。其不僅將現有的餐廳各個獨立套用系統如點菜收銀、crm集於一身，更可以在這個平台上對於客戶進行精準行銷（含網際網路行銷以及面對於面行銷），內定管理的遠端精準決策。應用網路資料技術突破現有系統瓶頸，充沛延伸相符餐廳運營行銷需求的各種場景，如自助點菜、遠端外賣及打包、視訊點菜、食材半成品網購、動態訂位、微遊戲、線上社交等一系列場景。同時餐廳將緊密貼合網際網路特質，一個餐廳的估值依據除了了營業額利潤等傳統指標外，其使用者量、客單價、單客消費頻次等資料也將成為評估餐廳的主要指標。

跟著搬移互聯在各行各業的發展，餐飲o2o也將融入社區o2o的體系，並成為其主要的組成部份。也就是搬移互聯時代將是社區概念取代大平台概念的時代，商家擁有的線下真實客流量成為其價值的體現。應用各種形式的社區異業聯盟進行o2o導流，從而實現價值的變現。

儘管在餐飲o2o的1.0時代有喜有悲，但彼此都確信了o2o勢必是餐飲的未來。跟著技術的發展以及市場的成熟，餐飲o2o的2.0時代勢必很快來臨。o2o的本色就是線上技術以及線下人的緊密結合互動，從而組成的有機系統。當2.0時代來臨時，你是否都已做好籌備？

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