（文／汪章博）
三餐美食自2014年初以來立項一年多，在這裡分享一下三餐美食的現狀，還有咱們團隊整個的創業閱歷，一些感悟感受。
三餐美食現在佈局大概100多個城市，在50個一二線內含好的三線城市都有咱們的使用餐廳，現在還在以每月600家餐廳的數量在增長，這個量已在迅速地上升中。
新功能亮相--提前訂位與實時配送系統
三餐美食，咱們接下來會有兩大功能推出，一個預約的功能：今天我可以約明天的位置，譬如川西壩子火鍋店大家曉得很火爆，我可以約明天的下晝六點半的餐位，然後明天到了線下直接可以到店就餐，這樣一個體驗就會有質的晉陞，咱們大概在今年底時候實現這個功能。
還有一個功能，目前三餐美食已在佈局外賣配送系統了，咱們每一次點餐想看到配送情況，尤其是正餓的難受還要等待外賣達到，太痛苦太難受了。所以咱們在三餐美食裡整合了一個配送實時定位發佈系統「快跑者」，可以監控整個配送流程，這樣咱們餐廳以及客戶就均可以對於外賣的情況有個掌握。
聚焦於20%天天需要訂餐的餐廳
三餐美食現在打的是外賣訂餐這個市場，可能不少朋友會問，為何會去做訂餐，因為不少人想出門到餐廳百分比不是很高。咱們是這樣來看這個行業的，整個中國餐飲的市場3萬￥億，在這個3萬￥億的市場裡面20%的最佳的餐廳佔了80%的客流還有消費額。20%確定又是三餐美食主打的一個市場，三餐美食就是聚焦在20%天天有大量定單流的餐廳，最後咱們分析下來，從訂餐這個點來切入，可以抓大放小。
失敗的閱歷會對於未來更有意義
目前三餐餐廳籠蓋了4000多家，之所以這麼快，不是一開始就摸到訂餐這個切入點的，其實徹底是事後諸葛亮。最開始咱們並無一個清晰的分析，也是一路摸爬滾打，一路慢慢走到這裡。其實在三餐美食以前咱們仍然是有一次失敗經驗。我覺得可以分享一下，失敗的經驗我覺得都是很有價值的，勝利的模式只有一條，就是你的人對於了，方向對於了，錢有，一半就勝利了，多方面的前提都具備才能最後勝利，然而失敗只需要一個東西就失敗了，所以我覺得分享失敗的經驗會更有價值。
在三餐美食以前咱們團隊還做了一個項目，第一個項目是校園創業平台。這個怎麼理解？譬如說在大學裡的校園創業，因為當初咱們在中北京大學學，憑藉給大學生創業者提供創業平台技術支撐的模式發展到了全國四百多所高校。當時創業的時候我覺得每一個創業者可能都會容易犯一個過錯就是思考方向很巨集大，這個場景也可以直接套用到校園外賣以及校園商超，然後利便學生，就能取代不少零散的校園外賣店以及寢室小賣部，思考方向很好。然而後面落地的時候發現這件事情實在是太大了，咱們剛在一些主要的二三本院校鋪上去，就趕上了餓了麼、美團的外賣補貼大戰。
思考方向太巨集大，咱們必需拉遠，聚焦。怎麼做呢？咱們就主打餐飲，在餐廳就餐場景裡面來施行這樣一個技術支撐。做手機點菜，譬如我到了一個餐廳然後掃碼手機上推出來這個餐廳的選單，我就能把這個菜點了，咱們就拉遠了情景，聚焦在餐廳，咱們就繼續做，把這個原形做出來了，各個裝置的用戶端都開發出來了，然後去餐廳找老闆們談。開始談的時候，餐廳老闆一談他也能理解，這個東西可以提高的翻檯率，可以把紙制選單省掉。配套的餐飲系統還可以有推廣以及管理兩大模組的功能。
找到正確的點後就要深刻、快跑
咱們就進一步想使用者需求，點菜在什麼情況下很有痛點，咱們就覺得是定單量巨大的餐廳，必定是服務員叫無非來，在這種情況下店裡面應該會有動力。使用者他有時間可以在自己的餐桌上點菜，當時咱們就想同時做外賣以及堂吃的餐廳這個細分的餐廳群體應該可以能跟們做這個事，咱們就去餐廳調研，真的是不少定單堆積，然後每桌客人在那兒急切地等待服務員過來，有些生意火的餐廳等半個小時的都有，這個市場的確很痛。很快，發現商家很喜歡，使用者也很喜歡。最開始咱們從單店推起最後做到一個訂餐平台商圈的兼顧技術支撐，最後拿到天使投資，咱們就把許多小餐飲訂餐平台給做下來了。現在咱們在高速的餐廳增長下追求能繼續突破的A輪，這個大概就是三餐美食一路走來的歷程。
O2O2B，咱們就是個鋪路工
兩點感悟，第一點：咱們做的是的餐飲O2O，其實咱們做的是B端的事情，咱們應該是屬於O2O之間的2B，咱們的團隊並不認為咱們C端必定要是咱們自己的定單客戶，他們也可以是第三方的，所以像餓了麼、美團、百度外賣均可以走咱們的通道過來，咱們現在乾的是連線，架橋、鋪路地幫他們這些第三方平台把這個定單流程通道給連通起來，咱們目前更可能是在做說明整個餐飲行業的生態儘快的樹立起來。
不要想著推翻餐飲，而是傳承
第二點：在這裡面我總結了一個教訓，你不單要正視線上，更應該注重線下，我是這樣理解的，餐飲業是兩千年以來的傳統行業，不少還停留在過去的時代，就是說不能只搞一個線上的東西，一下子想把它推翻是不太可能的。一開始要先相容老的模式，譬如說點菜這件事，若果沒有線上使用者莫非我就不能做了嗎？必定不是的。就是到店的使用者用咱們這個系統，我也可以給他提供服務，這樣才能第一步打動他，他才會用，用的過程中帶來線上的使用者，繼續帶來更多的價值。
在餐飲業裡要落實在面前
不少創業者時常會想，之後規模大了就怎麼怎麼樣，我有幾萬￥吧幾十萬￥餐廳的時候我可以怎麼樣，大談巨集觀的理想以及益處。但餐飲這個行業它是很現實的，餐飲老闆也是很現實的，跟他談，他想不到那末遠，他只關系今天能不能幫我帶來更多的消費者，幫我賺到更多的錢。所以更多的是今天該怎麼樣給餐廳帶來什麼樣的價值。就拿訂餐來講，通過用咱們的系統他當天就能把整個餐廳的效力給提高了，通過這個掃碼微信公家號就能把流失率降低，所以他能想到當下的益處。內含咱們的號碼捕捉，咱們的系統可以支撐並改善傳統的電話的模式預定，這樣的話是相容傳統的模式，因為傳統的模式就是打電話到店裡面訂餐下單，咱們的系統可以直接彈窗，譬如羅女士，幾個人，什麼時間，就是相容線下傳統的模式。做好之後再把線上流量引進來就更好了。餐飲O2O裡面有這種裝置以及硬體的更應該正視這種東西。就是你這個硬體應該相容老的模式，不能以來就推翻它，驟然進入到一個徹底不習氣的新模式。
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